Hand aufs Herz, wer kann schon Nein sagen, wenn gleich zwei absolute Lieblingsdesserts in einem Bissen verschmelzen? Ich meine, wir reden hier vom Gipfeltreffen der Süßspeisen! Das ist keine einfache Backerei, das ist eine Mission, um das ultimative Glücksgefühl zu kreieren. Genau deshalb habe ich so lange getüftelt, um die perfekten Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies zu entwickeln.
Stellen Sie sich vor: Ein Keks, der außen diese wunderbare, leicht zähe Kruste eines echten Brownies hat und innen ultra-fudgy ist. Und dann – *BAMM* – diese himmlisch cremige, fast schon dekadente Füllung aus ungebackenem Cookie Dough, die alles zusammenhält. Das ist kein Keks von der Stange, das ist ein Statement!

Ich habe wirklich diverse Chargen probiert, bis die Balance zwischen dem dunklen, tiefen Schokogeschmack der Kekse und der süßen, leicht säuerlichen Frische der Frischkäsefüllung absolut stimmte. Vertrauen Sie mir, diese Version ist die beste, die ich je gebacken habe, und sie wird definitiv auf jedem Kuchenbuffet der Star sein.
Warum Sie diese Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies lieben werden
Ich habe dieses Rezept mehrmals überarbeitet, bis es einfach perfekt war. Es ist nicht nur lecker, es macht auch im Alltag Sinn. Hier sind meine Top-Gründe, warum diese Kekse Ihre neue Nummer eins werden:
- Der Textur-Kriegsgewinner: Sie bekommen das Beste aus beiden Welten! Außen der Biss eines fudgy Brownies und innen die unglaublich weiche, klebrige Füllung. Das ist mal anders! Sie müssen unbedingt auch mein Rezept für die Chocolate Lava Cupcakes probieren, falls Sie dasselbe Schokoladen-Vergnügen suchen.
- Schneller Seelentröster: Obwohl sie kompliziert aussehen, ist die eigentliche Backzeit superschnell. Wir reden hier von nur 10 bis 12 Minuten pro Blech. Perfekt, wenn der Schokoladenhunger plötzlich kommt.
- Ein echtes Statement-Dessert: Wenn Sie diese Stapel auf den Tisch stellen, schauen die Leute erst mal! Sie wirken unglaublich aufwendig, aber ich verrate Ihnen: Es ist einfacher, als es aussieht.

- Frischkäse-Kick: Die Füllung wird nicht nur mit Butter gemacht, sondern mit Frischkäse. Das gibt dieser Masse einen leichten, fast schon frischen Touch, der die reine Schokolade wunderbar ausgleicht.
- Der wahre Brownie-Geschmack: Dank des Kakaopulvers kombiniert mit gehackter Schokolade im Teig haben wir diesen tiefen, intensiven Geschmack, den man bei normalen Schokodrops oft vermisst.
- Tolle zum Vorbereiten: Die Kekse sind super stabil, wenn sie einmal durchgezogen sind. Sie eignen sich perfekt für Partys oder als Geschenk, weil sie nicht sofort zerbröseln. Aber ehrlich gesagt, sind sie bei uns nie lange genug haltbar!
Zutaten für die perfekten Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies
Okay, jetzt wird’s ernst! Ohne die richtigen Zutaten wird das kein Hit, das kann ich Ihnen sagen. Bei diesen Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies kommt es wirklich auf die Details an, besonders bei der Schokolade. Ich habe gemerkt, dass das Kakaopulver entscheidend ist. Nehmen Sie wirklich ein hochwertiges, ungesüßtes Pulver, das gibt diesen tollen, tiefen Brownie-Geschmack, den wir suchen. Wenn Sie es richtig machen, dann riecht es beim Mischen schon himmlisch!
Wir teilen das Ganze in zwei Bereiche auf: Die Basis für die dunklen Kekse und die unglaublich leckere Füllung. Vergessen Sie nicht, dass die Butter für beide Teile Zimmertemperatur haben muss, damit alles schön cremig wird. Für die Füllung ist es wichtig, dass der Frischkäse richtig weich ist, sonst wird das nichts mit dieser Traumtextur.
Für die Brownie-Kekse
- 225 g ungesalzene Butter, weich (wirklich weich, das ist wichtig!)
- 200 g brauner Zucker (der gibt die Zähigkeit)
- 100 g Kristallzucker
- 2 große Eier (frisch, Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 280 g Allzweckmehl
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver (Sehen Sie sich auch mein Rezept für diesen Chocolate Chip Cookie Delight an, falls Sie mehr Schokofieber bekommen!)
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 120 g Zartbitterschokolade, grob gehackt (bitte nicht nur Chips hier!)
- 150 g Schokoladenstückchen (Ihre liebsten, egal ob Milch oder Zartbitter)
Für die Brownie Cookie Dough Füllung
- 200 g Frischkäse, superweich (mindestens eine Stunde draußen lassen!)
- 120 g Puderzucker (durchgesiebt, damit keine Klümpchen entstehen)
- 60 g geschmolzene Butter (abkühlen lassen, bevor Sie sie zur Mischung geben!)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ihre Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies
Jetzt kommt der spaßige Teil! Wir tauchen ein in die Zubereitung dieser unglaublich leckeren Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies. Keine Sorge, es ist ein Prozess, aber jeder Schritt lohnt sich für dieses finale Geschmackserlebnis. Nehmen Sie sich Zeit, hören Sie auf Ihre Küchenmaschine, und dann wird das fantastisch!
Vorbereitung und Mischen der Brownie-Keks-Masse
Zuerst heizen wir den Ofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Das ist Standard, aber wichtig! Legen Sie unbedingt ein paar saubere Backbleche mit Backpapier aus. Das ist der Trick, damit nichts kleben bleibt und wir nicht verzweifelt schrubben müssen.
Ganz wichtig für die Textur: Schlagen Sie die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Kristallzucker richtig schaumig auf. Das dauert, aber dieses Aufschlagen ist Gold wert, weil wir Luft in den Teig bekommen. Ich lasse meine Maschine dafür meistens gut drei bis vier Minuten laufen, bis die Masse fast weiß und fluffig ist. Dann kommen die Eier dazu – aber Achtung! Immer nur eins auf einmal unterrühren und wirklich warten, bis das erste Ei komplett eingearbeitet ist, bevor das nächste folgt. Zum Schluss kommt der Vanilleextrakt dazu.
In einer separaten Schüssel mischen wir die trockenen Sachen: Mehl, das satte Kakaopulver, Natron und Salz. Sieben Sie das Kakaopulver vielleicht sogar kurz, damit keine dunklen Klümpchen im fertigen Keks bleiben. Dann geben Sie diese trockene Mischung langsam zu der cremigen Butter-Zucker-Masse. Nur rühren, bis es *gerade* kombiniert ist. Hören Sie auf, sobald Sie keine Mehlstreifen mehr sehen! Zu viel Rühren macht die Kekse zäh statt fudgy.
Als Letztes kommen die beiden Schokoladensorten rein: die grob gehackte Zartbitterschokolade und die Schokostückchen. Die einfach unterheben, fertig ist der Wahnsinnsteig. Ich probiere ja auch gerne mal was Verrücktes, wie meine Chocolate Lava Cupcakes, die zeigen, wie gut Schoko und andere Aromen harmonieren!
Backen der Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies
Jetzt der wichtigste Tipp, bevor wir backen: Der Teig muss kühlen! Ernsthaft. Ich weiß, Sie wollen die Kekse sofort essen. Aber wenn Sie diesen Teig nur 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, verhindern Sie, dass die Kekse beim Backen zu sehr verlaufen und zu dünne, knusprige Ränder bekommen. Wir wollen dicke, füllbare Brownie-Kekse, und dafür brauchen wir die Kühlung. Das ist mein nicht verhandelbarer Stopp vor dem Ofen.
Wenn die Zeit um ist, formen Sie walnussgroße Kugeln aus dem Teig. Drücken Sie diese Kugeln dann auf dem vorbereiteten Backblech mit der Hand oder einer Gabel leicht flach – nicht zu dünn, denken Sie an die spätere Füllung! Verteilen Sie sie gut, denn sie werden noch etwas auseinanderlaufen.
Ab in den Ofen für 10 bis 12 Minuten bei 175 Grad. Sie sind fertig, wenn der Rand fest aussieht, die Mitte aber noch ganz leicht weich wirkt. Lassen Sie die Kekse danach unbedingt 5 Minuten auf dem heißen Blech ruhen. Sie werden sonst beim Umlagern zerbrechen. Erst dann vorsichtig auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen befördern. Ich hoffe, Sie haben noch etwas Geduld für die Füllung, denn klebrige Kekse und cremige Füllung – das gibt Chaos!
Zubereitung der cremigen Füllung und Fertigstellung
Während die Kekse abkühlen (was sich wie eine Ewigkeit anfühlt, ich weiß!), kümmern wir uns um die unglaublich cremige Füllung. Holen Sie den superweichen Frischkäse aus dem Kühlschrank. Schlagen Sie ihn mit dem Puderzucker, der geschmolzenen, aber abgekühlten Butter und dem Vanilleextrakt auf. Das muss richtig schön glatt und cremig werden. Es sollte keine Grunge-Textur haben, sondern eine himmlische Streichfähigkeit aufweisen. Hier gilt: Je glatter, desto besser für die Optik Ihrer fertigen Kekse!
Wenn die Basis perfekt ist, rühren Sie vorsichtig die zusätzlichen Schokostückchen unter. Gehen Sie hier nicht mit dem Mixer ran, sondern benutzen Sie einen Spatel. Wir wollen diese Stückchen drin haben, aber wir wollen die Luftigkeit der Frischkäsemasse nicht zerstören.
Und jetzt kommt der wichtigste Teil für die Perfektion Ihrer Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies: Die Kekse MÜSSEN VOLLSTÄNDIG abgekühlt sein! Wenn sie auch nur lauwarm sind, schmilzt die Frischkäsefüllung davon und es gibt eine schokoladige Sauerei, die nicht gut aussieht. Sobald sie kalt sind, streichen Sie eine ordentliche Menge der Füllung auf die Unterseite eines Kekses und setzen Sie einen zweiten Keks sanft darauf. Fertig sind die Meisterwerke!

Tipps für perfekte Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies
Ich habe Ihnen ja versprochen, dass ich Ihnen alle meine Geheimnisse verrate, damit Ihre Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies genauso sensationell werden wie meine. Es sind oft diese kleinen Dinge, die man erst beim fünften oder sechsten Versuch lernt. Aber keine Sorge, ich habe das für Sie ausprobiert und fasse die wichtigsten Punkte zusammen, damit Sie den Aufwand nicht zweimal haben!
Denken Sie daran: Bei diesen Keksen ist die Konsistenz das A und O. Wir sind hier im Bereich zwischen Keks und Brownie unterwegs, und da entscheidet die Temperatur der Zutaten über Erfolg oder Misserfolg.
- Butter & Zucker: Luftig schlagen, immer wieder! Ich kann das nicht oft genug betonen. Wenn Sie Butter und Zucker nur kurz verrühren, werden die Kekse dicht und hart. Sie müssen lange genug schlagen, bis die Masse fast weiß und richtig fluffig ist. Das ist der Grundstein dafür, dass der Keks innen diese typische leichte Zähigkeit bekommt.
- Nie zu viel Mehl: Messen Sie das Mehl immer vorsichtig ab. Wenn Sie es direkt aus dem Beutel schöpfen, verdichten Sie es und nehmen zu viel. Besser: Löffeln Sie das Mehl leicht in den Messbecher und streichen es glatt. Zu viel Mehl macht die Brownie-Kekse trocken, und das wollen wir bei einem Sandwich-Keks erst recht nicht!
- Die Kühlpause ist heilig: Das ist der Punkt, den ich selbst am Anfang ignoriert habe, und *schwupps*, lagen flache, breite Pfannkuchen anstatt dicker Kekse auf dem Blech. 30 Minuten sind Minimum. Wenn Ihre Küche sehr warm ist, stellen Sie den Teig sogar 45 Minuten kalt. Das hilft, dass die Masse stabil bleibt. Denken Sie an mein Rezept für die Chocolate Oatmeal Biscuit Turron – auch da ist die Kühlung entscheidend für die Form!
- Ofen vorheizen (und prüfen!): Backen Sie niemals in einem Ofen, der nicht richtig vorgeheizt ist. Wenn die Kekse in einen lauwarmen Ofen kommen, beginnen sie, Fett abzugeben, bevor sie setzen können. Wenn Sie ein Ofenthermometer haben, nutzen Sie es. 175 Grad Celsius müssen exakt sein.
- Die Füllung muss kalt werden: Nach dem Aufschlagen der Frischkäsemasse, besonders wenn es warm ist, rühre ich die Schokostückchen unter und stelle die Füllung oft noch einmal für 10 Minuten in den Kühlschrank. Das macht das Auftragen später so viel sauberer und verhindert das Wegrutschen beim Zusammensetzen der Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies.
Variationen für Ihre Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies
Ich liebe es, wenn meine Freunde dieses Rezept nachbacken und mir dann erzählen, was sie alles verändert haben! Denn obwohl die Basis für die Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies schon göttlich ist, ist sie auch perfekt, um kreativ zu werden. Manchmal braucht man einfach einen kleinen Twist, um das Gewohnte aufzufrischen, nicht wahr? Sie können hier so viel mit verschiedenen Schokoladen und Aromen austesten!
Meine erste Empfehlung: Spielen Sie mit der Schokolade. Das Rezept verlangt nach Zartbitter im Keks und das liebe ich total, weil es diesen tiefen Kakao-Geschmack unterstreicht. Aber probieren Sie doch mal, die Hälfte der gehackten Schokolade durch meine Lieblings-Milchschokolade mit Salzkaramell zu ersetzen. Das gibt einen wunderbaren Kontrast zur Füllung.
Was die Füllung angeht: Sie ist reichhaltig, weil wir Frischkäse verwenden, aber das bedeutet auch, dass sie Aromen toll aufnimmt. Wenn Sie mögen, können Sie einen halben Teelöffel Instant-Espressopulver direkt in die Füllung rühren. Das intensiviert das Schokoladenaroma auf eine Weise, die unglaublich erwachsen schmeckt. Das ist mein Go-to-Trick, wenn ich Lust auf etwas Besonderes habe, fast so überraschend wie die Kombinationen, die ich bei meinen Coconut Lemon Curd Thumbprint Cookies verwende.
Ein weiterer toller Tipp ist das Hinzufügen von etwas Textur zur Füllung. Anstatt nur Schokostückchen zu verwenden, versuchen Sie es mit gehackten Pekannüssen oder Mandeln. Wenn Sie diese vorher kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten, explodiert der Geschmack förmlich. Das gibt den Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies einen schönen Crunch, der wirklich gut zur Cremigkeit der Mitte passt.

Und wenn Sie es ganz verrückt mögen, habe ich einen Tipp für alle, die Minze lieben. Ein Tropfen Pfefferminzextrakt in der Frischkäsefüllung macht aus jedem Brownie-Keks ein kleines After-Eight-Erlebnis. Aber Achtung: Pfefferminz ist intensiv, fangen Sie mit einer kleinen Menge an und schmecken Sie vorsichtig ab, bevor Sie alle Kekse füllen!
Lagerung und Haltbarkeit der Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies
So, die Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies sind fertig. Sie sehen fantastisch aus, riechen himmlisch, und Sie haben wahrscheinlich schon einen heimlich probiert, stimmt’s? Aber jetzt kommt die Gretchenfrage: Wie halten wir diese Prachtstücke frisch, damit wir nicht alles auf einmal essen *müssen*? Da wir eine Füllung mit Frischkäse haben, ist das ein bisschen anders als bei normalen Plätzchen.
Das Allerbeste ist, diese Kekse an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren, weil die Füllung eben Milchprodukte enthält. Ich packe meine immer in eine luftdicht verschließbare Dose. Das ist wichtig, damit sie nicht austrocknen und damit sie nicht den Kühlschrankgeruch annehmen (was bei so süßen Keksen wirklich tragisch wäre!).
Wenn Sie sie bei Raumtemperatur aufbewahren – was ich ehrlich gesagt nur mache, wenn ich weiß, dass wir sie innerhalb von 24 Stunden essen – dann halten sie meistens zwei bis drei Tage sehr gut. Wenn es draußen heiß ist, würde ich das aber lieber lassen, da die Füllung sonst zu weich wird und die Kekse verrutschen.
Deshalb ist mein persönlicher Favorit die Lagerung im Kühlschrank. Stellen Sie die Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies in die Dose und ab in den Kühlschrank. Dort bleiben sie erstaunlich lange frisch, oft eine ganze Woche lang! Der Keks selbst wird durch die Feuchtigkeit der Füllung über Nacht noch etwas weicher und intensiver – fast wie ein kleiner, gekühlter Brownie-Block.
Bevor Sie sie servieren, nehme ich sie etwa 15 bis 20 Minuten vor dem Essen heraus. Dann bekommt der Frischkäse wieder etwas von seiner wunderbaren Weichheit zurück, aber der Keks bleibt schön kompakt. Ich habe auch schon versucht, sie einzufrieren. Und wissen Sie was? Das klappt super! Wickeln Sie die fertigen Sandwiches einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank halten sie locker zwei Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank legen – perfekt für Notfälle oder wenn man für Gäste vorsorgen muss!
Häufig gestellte Fragen zu Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies
Ich weiß, Backen wirft immer Fragen auf, besonders wenn man zwei so intensive Geschmackskomponenten wie Brownie und Cookie Dough kombiniert. Ich habe versucht, hier die häufigsten Stolpersteine und Überlegungen für unsere geliebten Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies zusammenzufassen. Wenn Sie hier Ihre Antwort nicht finden, schreiben Sie mir einfach einen Kommentar!
Sind diese Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies für Anfänger geeignet?
Absolut! Ich würde sagen, sie sind perfekt für Anfänger mit etwas Geduld. Der Keks selbst ist ein einfacher Mürbeteig mit Kakao. Die schwierigsten Schritte sind das ordentliche Aufschlagen von Zucker und Butter und das Kühlen des Teigs. Wenn Sie das hinkriegen, sind Sie schon fast am Ziel. Die Füllung ist nur noch Rühren. Ein bisschen Übung beim gleichmäßigen Bestreichen brauchen Sie vielleicht, aber schauen Sie sich mal an, was ich sonst noch so alles gebacken habe, wie meine Peanut Butter Sandwich Cookies – wenn das geht, ist das hier ein Spaziergang! Keine komplizierten Techniken nötig, nur gute Zutaten.
Kann ich die Frischkäsefüllung durch eine Buttercreme ersetzen?
Das können Sie natürlich, aber das ändert den Charakter des gesamten Gebäcks ziemlich stark! Die Frischkäsefüllung ist mein Favorit, weil die leichte Säure des Käses die Süße des Brownie-Kekses wunderbar kontert. Eine reine Buttercreme (also nur Butter und Puderzucker) wird viel süßer und kompakter. Außerdem ist die Textur anders: Die Frischkäsefüllung bleibt schön weich und fast schon ‘roh’ im Mundgefühl, was den Cookie-Dough-Effekt verstärkt. Wenn Sie auf Buttercreme umsteigen, müssen Sie die fertigen Sandwiches kühler lagern, da reine Buttercreme bei Wärme schneller weich wird und die **Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies** auseinanderfallen könnten.
Was passiert, wenn ich den Teig nicht kühle?
Das passiert, wenn man ungeduldig ist! Wenn Sie den Keks-Teig nicht kühlen (mein Rezept sagt 30 Minuten), wird er beim Backen zu schnell zerfließen. Sie bekommen dann keine dicken, schönen Kekse mehr, sondern sehr dünne, fast schon knusprige Scheiben. Das ist zwar nicht verkehrt, aber dann haben Sie natürlich zu wenig Material, um schöne, dicke Sandwich-Kekse zu bauen. Das Kühlen gibt dem Fett Zeit, sich zu verfestigen, damit sich die Kekse langsam im Ofen ausbreiten können, ohne sofort zu kollabieren.
Kann ich die Eier durch etwas Veganes ersetzen?
Um ehrlich zu sein, bei diesen Keksen würde ich das nicht empfehlen, wenn Sie das beste Ergebnis wollen. Wir brauchen die Bindekraft und die Fettstruktur der zwei Eier hier, um diese dichte, aber dennoch zähe Brownie-Konsistenz zu erreichen. Die Eier sind hier wirklich der Klebstoff und helfen, die Struktur beim Backen zu halten. Wenn Sie das Rezept veganisieren möchten, würde ich Ihnen raten, nach einer speziell für Brownies konzipierten veganen Option zu suchen, da die Wechselwirkung zwischen Kakao und Eiern hier sehr spezifisch ist.
Ernährungsangaben
Ich muss Ihnen diesen kleinen Hinweis mit auf den Weg geben: Diese Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies sind pure Glücksgefühle, aber sie sind definitiv nicht dazu gedacht, täglich auf dem Speiseplan zu stehen! Das ist ein Dessert, ein Genussmoment, und entsprechend sehen die Zahlen aus.
Das ist eine Schätzung pro Keks, und denken Sie daran: Diese Angaben sind Richtwerte. Ich habe sie anhand der Zutatenliste erstellt, die ich verwendet habe, aber ob Sie nun Vollmilchschokolade oder 85%ige Zartbitter genommen haben, macht natürlich einen Unterschied. Sie sind ein reichhaltiges, amerikanisch inspiriertes Gebäck, also genießen Sie es in Maßen!
Wenn Sie jemals etwas weniger reichhaltiges suchen, schauen Sie sich unbedingt meine No-Bake Pindakaas-Riegel an, die sind etwas leichter, aber trotzdem süß!
| Nährwert (pro Keks) | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Zucker | 35 g |
| Fett (Gesamt) | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Protein | 4 g |
| Natrium | 150 mg |
Kurz gesagt: Ja, sie sind süß und fettig, aber sie sind jede Kalorie wert! Das sind keine Diätkekse, sondern Seelenwärmer. Backen Sie sie, wenn Sie sich etwas Besonderes gönnen wollen!
Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?
So, meine Lieben, jetzt sind Sie dran! Ich habe Ihnen mein ganzes Herzblut und alle meine kleinen Tipps für die perfekten Brownie Cookie Dough Sandwich Cookies verraten. Ich weiß, dass sie fantastisch sind, aber das Wichtigste für mich ist, wenn sie bei Ihnen zu Hause genauso gut ankommen!
Haben Sie die Kekse gebacken? Waren Sie mutig und haben eine der Geschmacks-Variationen ausprobiert? Oder sind Sie dem Originalrezept, so wie ich es liebe, treu geblieben? Ich bin so gespannt darauf, Ihre Ergebnisse zu sehen!
Bitte, bitte, lassen Sie mir einen Kommentar hier auf der Seite da. Erzählen Sie mir, wie sie geworden sind, ob die Füllung schön verteilt war oder ob Sie einen neuen Trick entdeckt haben, den ich vielleicht noch nicht kenne. Jedes Feedback hilft mir, dieses Rezept für alle noch besser zu machen. Ihre Erfahrungen sind so wertvoll für mich und für alle anderen Bäcker, die sich als Nächstes an diese Schokoträume wagen wollen. Vielleicht haben Sie ja auch schon meine hausgemachte Kartoffelsuppe probiert – auch da liebe ich es, einfach zu hören, was Sie denken!
Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat und es bei Ihnen ein voller Erfolg war, wäre es toll, wenn Sie es vielleicht mit einem Sternchen-Rating versehen könnten. Das hilft neuen Lesern, sich zu entscheiden, ob sie sich an diese zweischichtige Köstlichkeit wagen sollen. Ich zähle auf Sie! Viel Spaß beim Backen und Genießen!
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Brownie-Keksteig-Sandwich-Kekse
- Total Time: 57 min
- Yield: 18 Sandwich-Kekse 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Ein Rezept für Sandwich-Kekse mit einer Füllung aus Brownie-Keksteig.
Ingredients
- 225 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g brauner Zucker
- 100 g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 280 g Allzweckmehl
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 120 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 150 g Schokoladenstückchen
- 200 g Frischkäse, weich
- 120 g Puderzucker
- 60 g geschmolzene Butter
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
- Für die Kekse: Schlagen Sie die weiche Butter, braunen Zucker und Kristallzucker schaumig. Schlagen Sie die Eier einzeln unter, dann den Vanilleextrakt.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert sind. Rühren Sie die gehackte Schokolade und die Schokoladenstückchen unter.
- Lassen Sie den Teig 30 Minuten kühlen.
- Formen Sie walnussgroße Kugeln aus dem Teig und legen Sie sie auf die vorbereiteten Bleche. Drücken Sie die Kugeln leicht flach.
- Backen Sie die Kekse 10 bis 12 Minuten. Lassen Sie sie auf dem Blech 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Rost legen, um vollständig abzukühlen.
- Für die Füllung: Schlagen Sie den Frischkäse, Puderzucker, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt glatt.
- Rühren Sie vorsichtig die Schokoladenstückchen unter die Frischkäsemischung.
- Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, streichen Sie die Füllung auf die Unterseite eines Kekses und setzen Sie einen zweiten Keks darauf, um ein Sandwich zu bilden.
Notes
- Wenn Sie den Teig nicht kühlen, werden die Kekse beim Backen zu sehr verlaufen.
- Sie können die Schokoladenstückchen in der Füllung durch Mini-Schokostückchen ersetzen.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 350
- Sugar: 35
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 60
Keywords: Brownie, Keks, Keksteig, Sandwich-Kekse, Schokolade, Dessert