MAIN DISHES

Ach, ich kenne das Gefühl! Man kommt nach einem langen Tag nach Hause, der Magen knurrt, aber die Motivation, stundenlang in der Küche zu stehen, ist gleich Null. Trotzdem will man etwas, das nicht nach Fertigessen schmeckt, sondern richtig frisch und aufregend ist. Genau hier kommt mein absoluter Retter ins Spiel! Dieses Rezept für Lemon …

Oh Mann, wenn ich an authentische Sichuan-Küche denke, kriege ich sofort Hunger! Dieser Geschmack von scharf, süß, sauer und dieser ganz besondere Prickeleffekt von Szechuanpfeffer – das ist einfach unschlagbar, oder? Lange Zeit dachte ich, man müsste Fleisch essen, um dieses Erlebnis zu bekommen. Aber wisst ihr was? Seit ich dieses Kung Pao Tofu für …

Wenn ich an echtes Soul Food denke, dann sind das nicht irgendwelche komplizierten Gerichte. Nein, es ist etwas Herzhaftes, Käsiges und unglaublich Befriedigendes. Und genau das sind sie: meine ultimativen Chicken Enchiladas! Vergessen Sie alles, was Sie über komplizierte mexikanische Küche gehört haben. Dieses Rezept hier ist mein absoluter Rettungsanker für stressige Wochentage oder wenn …

Ach, kennt ihr das? Man sitzt gemütlich auf der Couch, es ist früher Abend, und plötzlich überkommt einen dieses dringende, fast schon schmerzhafte Verlangen nach etwas Unwiderstehlichem: Etwas total Knusprigem! Aber es soll schnell gehen, kein langes Drumherum. Ich erinnere mich noch, wie ich früher stundenlang in der Küche stand und versucht habe, das Geheimnis …

Ach, diese Momente, wenn der Magen knurrt, aber Sie wollen weder eine ganze Pizza bestellen noch stundenlang Pasta kochen. Genau dafür habe ich die Lösung entwickelt: knusprige, würzige Fried Pizza Sandwiches! Das ist im Grunde alles, was wir an Pizza lieben – der geschmolzene Käse, die herzhafte Füllung, der würzige Tomatengeschmack – nur eben verpackt …

Ach, diese italienische Küche! Es gibt doch nichts Besseres, als wenn sich der Reis nach und nach in etwas unglaublich Cremiges verwandelt, oder? Genau das dachte ich auch, als ich dieses Risotto mit Zuckerschoten und knusprigem Speck kreiert habe. Es ist der perfekte Kompromiss aus herzhaftem Soulfood und dieser wunderbaren Frische, die man im Frühling …

Ach, wer kennt das nicht? Man kommt total fertig von der Arbeit nach Hause, der Magen knurrt, und man denkt: Jetzt bloß nichts Kompliziertes mehr! Aber ich brauche trotzdem diesen Italien-Kick, dieses Gefühl von Wärme und Geschmack. Und genau dafür habe ich mein superschnelles Rezept für Pasta mit Brokkoli und getrockneten Tomaten entwickelt. Ehrlich, das …

Ach, diese Sehnsucht nach fernöstlichen Aromen! Kennen Sie das? Manchmal muss es einfach diese perfekte Mischung aus süß, leicht sauer und unglaublich herzhaft sein. Jahrelang habe ich im Restaurant gezahlt, nur um dieses knusprige Gefühl zu bekommen, und dachte, das schaffe ich nie zu Hause. Aber ich sage Ihnen: Das Geheimnis für das perfekte Sesam …

Ach, es gibt doch nichts Besseres als diese tiefe Zufriedenheit, wenn man aus dem Ofen eine Pizza holt, die man selbst gemacht hat! Ich meine, diese knusprigen Ränder, der geschmolzene Käse, der fast schon karamellisiert… ein Traum! Jahrelang war ich auf der Suche nach einem Deep Dish Rezept, das sich nicht nur nach purer Sünde …

Ach, dieses ewige Dilemma! Man will dieses himmlisch knusprige Gefühl von frittierten Meeresfrüchten, aber wer braucht schon den ganzen Ölgeruch und das schlechte Gewissen danach? Ich hab’s jahrelang versucht. Oft war das Ergebnis traurig: entweder labberig und weich oder am Rand schon verbrannt. Aber dann, Freunde, habe ich das Rezept perfektioniert, das jetzt bei uns …