Description
Ein saftiger Zitronen-Himbeer-Gugelhupf mit einem süßen Zitronenguss. Perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 125g Butter, weich
- 3 Eier
- 120ml Milch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
- Schale von 1 Zitrone
- 100g frische Himbeeren
- Für den Guss: 150g Puderzucker, 2-3 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Gugelhupfform gut ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
- Eier einzeln unterschlagen, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermixen.
- Zitronenschale unterheben.
- Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen 35-45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft verrühren, bis ein glatter Guss entsteht. Den Guss über den abgekühlten Kuchen träufeln.
Notes
- Verwenden Sie frische Himbeeren für das beste Ergebnis.
- Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen, um einen zarten Kuchen zu erhalten.
- Der Kuchen kann einige Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 45g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg
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