Description
Einfaches Rezept für Plätzchen mit Zitronengeschmack und frischen Blaubeeren.
Ingredients
Scale
- 250 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Zitronenschale, frisch gerieben
- 2 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 g frische oder gefrorene Blaubeeren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Stellen Sie die Mischung beiseite.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig.
- Schlagen Sie das Ei unter. Rühren Sie die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt ein.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten und mischen Sie, bis alles gerade eben kombiniert ist.
- Heben Sie vorsichtig die Blaubeeren unter.
- Lassen Sie mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer Teighäufchen auf die vorbereiteten Backbleche fallen. Lassen Sie zwischen den Plätzchen Platz.
- Backen Sie 10 bis 12 Minuten, oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Lassen Sie die Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Notes
- Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, tauen Sie diese nicht auf und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, bevor Sie sie unter den Teig heben.
- Für einen Zitronenguss: Mischen Sie 100 g Puderzucker mit 2 Esslöffeln Zitronensaft und träufeln Sie ihn über die abgekühlten Plätzchen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 15
- Sodium: 100
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 30
Keywords: Zitronenplätzchen, Blaubeerplätzchen, einfache Kekse, Zitrusgebäck, Sommergebäck