Description
Eine cremige und herzhafte Brokkoli-Käse-Suppe aus dem Schongarer.
Ingredients
Scale
- 1 kg Brokkoliröschen
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 250 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 200 g geriebener Cheddar-Käse
- 50 g geriebener Gouda-Käse
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Brokkoli, Zwiebel und Knoblauch in den Schongarer geben.
- Hühnerbrühe hinzufügen.
- Auf niedriger Stufe 4-6 Stunden oder auf hoher Stufe 2-3 Stunden garen.
- Brokkoli mit einem Stabmixer pürieren, bis er cremig ist.
- In einem kleinen Topf Butter und Mehl verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
- Langsam Milch und Sahne einrühren, bis die Sauce eindickt.
- Käse hinzufügen und schmelzen lassen.
- Die Käsesauce zur Suppe in den Schongarer geben.
- Gut umrühren und weitere 15 Minuten auf niedriger Stufe erhitzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Für eine dickere Suppe mehr Käse hinzufügen.
- Fügen Sie für mehr Geschmack geräucherten Paprika hinzu.
- Servieren Sie die Suppe mit Croutons oder frischer Petersilie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 4 Stunden
- Category: Suppe
- Method: Schongarer
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Brokkoli Käse Suppe Schongarer cremig herzhaft