Description
Ein einfaches und geschmackvolles Tex-Mex-Zucchini-Auflaufgericht mit Hackfleisch, Mais und Bohnen.
Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch
- 2 große Zucchini, gewürfelt
- 1 Dose (400g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
- 1 Dose (340g) Mais, abgetropft
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (400g) gewürfelte Tomaten
- 1 Päckchen Taco-Gewürz
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich ist.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.
- Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang.
- Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, schwarzen Bohnen, Mais und Taco-Gewürz hinzu. Gut mischen.
- Lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln.
- Geben Sie die gewürfelte Zucchini hinzu und mischen Sie sie unter.
- Gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform.
- Streuen Sie den geriebenen Käse darüber.
- Backen Sie 20-25 Minuten lang, oder bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Notes
- Servieren Sie den Auflauf mit saurer Sahne, Salsa oder Guacamole.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Jalapeños hinzufügen.
- Für eine vegetarische Version ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch vegetarisches Hackfleisch oder mehr Bohnen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: ca. 350 kcal
- Sugar: ca. 8g
- Sodium: ca. 600mg
- Fat: ca. 20g
- Saturated Fat: ca. 8g
- Unsaturated Fat: ca. 12g
- Trans Fat: ca. 0g
- Carbohydrates: ca. 25g
- Fiber: ca. 7g
- Protein: ca. 20g
- Cholesterol: ca. 70mg
Keywords: Zucchini, Auflauf, Tex-Mex, Hackfleisch, Bohnen, Mais, einfach