Description
Ein Rezept für ein saftiges Steak, mariniert in Miso, serviert mit einem frischen Nudelsalat.
Ingredients
Scale
- 2 Rindersteaks (ca. 200g pro Stück)
- 2 EL weiße Miso-Paste
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 cm Ingwer, gerieben
- 150g Soba-Nudeln
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1/2 Gurke, in feine Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 EL Pflanzenöl zum Braten
- Für das Dressing: 2 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig, 1 TL Zucker, 1 TL Sesamöl
Instructions
- Mischen Sie für die Marinade Miso-Paste, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer.
- Bestreichen Sie die Steaks gleichmäßig mit der Marinade und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Kochen Sie die Soba-Nudeln nach Packungsanweisung, schrecken Sie sie kalt ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Vermischen Sie für das Dressing alle Zutaten. Geben Sie die abgekühlten Nudeln, Karottenstreifen, Gurkenstreifen und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel und gießen Sie das Dressing darüber. Mischen Sie alles gut durch.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Steaks von jeder Seite 3-4 Minuten für medium-rare oder länger nach Wunsch.
- Lassen Sie die Steaks vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
- Schneiden Sie das Steak in Scheiben und servieren Sie es mit dem Nudelsalat.
Notes
- Sie können die Marinierzeit auf bis zu 4 Stunden verlängern, um mehr Geschmack zu erzielen.
- Für mehr Schärfe fügen Sie eine Prise Chiliflocken zur Marinade hinzu.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 1200
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 5
- Protein: 40
- Cholesterol: 110
Keywords: Miso Steak, Nudelsalat, Rindfleisch, asiatisch, Hauptgericht