Oh, diese amerikanischen Backwaren! Sie sind einfach ein Traum von Opulenz, oder? Viel Butter, viel Zucker und das gewisse Etwas, das man in den besten Süßspeisen findet. Ich habe mich durch so viele Rezepte gewühlt, um den perfekten Schichtkuchen zu finden, aber nichts kommt an den Klassiker heran. Ich spreche natürlich von meinem Rezept für das Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting. Es ist dieser Kuchen, der bei jeder Feier sofort alle Blicke auf sich zieht – dieses tiefrote Samt-Geheimnis, gekrönt von dieser himmlisch kühlen, leicht säuerlichen Creme.
Wir reden hier nicht von irgendeinem Kuchen. Das hier ist Tradition, das ist Nostalgie, verpackt in einem unglaublich saftigen Krümel. Wisst ihr, am Anfang habe ich mich oft geärgert, weil der Kuchen entweder zu braun wurde oder das Frosting zu dünn war. Aber nach unzähligen Versuchen habe ich die Balance gefunden. Ich verspreche euch, wenn ihr meine Tipps befolgt, backt ihr jedes Mal einen Kuchen, der aussieht und schmeckt, als käme er direkt aus Charleston.
Warum dieses Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting Rezept überzeugt
Leute, dieser Kuchen. Er ist anders als jeder andere. Wenn ihr das erste Stück anschneidet, merkt ihr sofort, dass die Textur stimmt. Er ist samtig – wirklich, er fühlt sich auf der Zunge an wie feinster Samt, und das ist kein Zufall. Es liegt an der Mischung aus Öl und der Säure der Buttermilch, die alles so unglaublich saftig macht. Ich habe mal versucht, das Öl durch geschmolzene Butter zu ersetzen, weil ich dachte, ich mache ihn ‘besser’. Falsch gedacht! Er wurde trocken und bröselig. Vertraut mir da, haltet euch ans Öl für diesen speziellen Biss.
Und dann das Frosting! Unser Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting steht oder fällt mit der richtigen Balance zwischen Süße und dieser leichten, zitronigen Käsenote. Ich erinnere mich, als ich dachte, ich müsste mehr Puderzucker reinmachen, damit es ‘stabiler’ wird. Ergebnis? Reiner Zuckerguss, der total gekippt ist. Nein, die leichte Säure vom Frischkäse ist der Schlüssel, um die Süße auszugleichen. Ich nehme immer nur die beste rote Gel-Farbe, die ich finden kann – dann kriegt ihr dieses tiefdunkle Rot hin, das einfach nach einem richtigen amerikanischen Fest schmeckt. Wenn ihr mehr über meine allgemeinen Backgeheimnisse erfahren wollt, schaut euch mal diese Tipps von meiner Familie an!
Dieses Rezept ist mein Go-to, wenn es um Geburtstage geht, weil es einfach immer funktioniert und alle danach fragen. Es ist der Inbegriff von Genuss, wisst ihr? Wenn ihr Kuchen liebt, die wirklich beeindrucken, dann ist dies euer neuer Favorit, so wie der Lieblingsgeburtstagskuchen meiner Schwester!
Zutaten für das perfekte Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting
Okay, jetzt wird es ernst. Die Zutatenliste ist das Fundament. Wenn ihr hier schon schlampig seid, wird der Kuchen meckern! Das Wichtigste ist, dass ihr wirklich alles abmesst, keine Pi mal Daumen Schätzungen, besonders bei den Triebmitteln. Ich weiß, ich weiß, die Mengen sind spezifisch, aber das ist der Grund, warum dieses Rezept so fantastisch wird, im Gegensatz zu manchen anderen, wo man raten muss. Schaut euch diese Liste an und stellt sicher, dass ihr alles griffbereit habt, bevor der Mixer läuft. Wenn ihr Inspiration für andere Klassiker wollt, werft mal einen Blick auf meinen ultimativen Karottenkuchen, da sind die Messerregeln ähnlich wichtig!
Für den Roten Kuchenteig
- 250 g Allzweckmehl (ganz normales Weizenmehl reicht, keine Sorge)
- 300 g Zucker (wir brauchen die Süße!)
- 1 Teelöffel Natron (Das ist wichtig, haltet euch genau daran wegen der Säure der Buttermilch!)
- 1 Teelöffel Kakaopulver (Nur ein Hauch, das gibt diesen subtilen Unterton, nicht zu viel!)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 240 ml Pflanzenöl (Nehmt ein neutrales, wie Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 240 ml Buttermilch (Macht den Kuchen so schön zart!)
- 2 große Eier (Zimmertemperatur ist immer ein Bonus)
- 1 Teelöffel weißer Essig (Ja, wirklich Essig! Er reagiert mit dem Natron.)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe (Hier rate ich zu einer guten Gel-Farbe, die bringt die Intensität!)
Für das Cremige Cream Cheese Frosting
Beim Frosting gilt: Geduld mit der Temperatur! Wenn der Philadelphia-Käse und die Butter zu kalt sind, gibt’s Klumpen, und das wollen wir nicht. Holt die Sachen mindestens eine Stunde vorher raus, damit sie wirklich weich sind – nicht geschmolzen, nur schön cremig.
- 225 g Frischkäse, weich (Ich nehme immer die volle Fettstufe, das gibt die beste Textur.)
- 115 g Butter, weich (Ebenfalls Raumtemperatur, Leute!)
- 450 g Puderzucker (Gerieben, damit er sich perfekt auflöst.)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Für diesen frischen Geschmacksschub.)
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum besten Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting
Jetzt kommt der Moment, wo wir die Zutaten in dieses wunderschöne, rote Wunder verwandeln. Ich weiß, große Backprojekte können einschüchternd wirken, aber bei diesem Kuchen ist der größte Teil wirklich nur Rühren und Warten. Wenn ihr auf Nummer sicher gehen wollt, schaut euch an, wie ich meinen Zitronen-Velvet-Kuchen mache – die Prinzipien sind oft die gleichen, besonders beim Mischen! Hier zeige ich euch ein paar Tricks, die immer helfen.
Vorbereitung des Kuchens und Backen
Zuerst braucht unser Ofen eine Dusche: Heizt ihn auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fettet eure zwei 20-cm-Formen großzügig ein und mehlt sie dann gut aus. Das ist unsere erste Verteidigungslinie gegen Ankleben! In einer riesigen Schüssel messt ihr Mehl, Zucker, Natron, Kakao und Salz ab. Das ist unser Trockenkram, nur grob vermischen.
In einer zweiten Schüssel wird der Zaubertrank angerührt: Öl, Buttermilch, Eier, Essig und Vanille. Und jetzt kommt das Wichtigste für die Optik: Die rote Farbe! Nehmt euch Zeit. Ich gebe die zwei Esslöffel Lebensmittelfarbe langsam dazu und mische, bis ich ein tiefes, schönes Rot sehe – nicht kirschrot, sondern fast schon burgunderfarben. Seid nicht schüchtern mit der Farbe!
Gießt die nassen Zutaten zu den trockenen. Und jetzt haltet euch zurück! Rührt nur, bis gerade kein Mehl mehr zu sehen ist. Wenn ihr zu lange rührt, wird euer Kuchen pappig, kein Samt mehr. Verteilt den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen. Ab in den Ofen für nur 25 bis 30 Minuten. Macht gegen Ende unbedingt den Zahnstochertest. Wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig! Lasst sie danach 10 Minuten in der Form, bevor ihr sie vorsichtig auf ein Gitter stürzt. Sie müssen wirklich komplett kalt sein, sonst schmilzt euer tolles Frosting sofort weg – das ist eine meiner größten Lektionen gewesen!
Zubereitung des Frischkäse-Frostings
Das Frosting braucht eure Aufmerksamkeit, aber es geht schnell, wenn die Zutaten Zimmertemperatur haben. In die Schüssel kommen der weiche Frischkäse und die weiche Butter. Schlagt das Ganze zuerst auf mittlerer Stufe, bis es wirklich glatt und cremig ist – keine Körnchen mehr! Das ist der Schritt, der über Fluffigkeit oder Klumpen entscheidet.
Jetzt kommt der Puderzucker. Fügt ihn in zwei oder drei Portionen hinzu. Wenn ihr alles auf einmal reinkippt, staubt es nicht nur eure Küche ein, sondern es kann auch Klumpen geben. Schaltet die Geschwindigkeit dann hoch, damit die Luft reinkommt. Ihr wisst, dass es perfekt ist, wenn die Masse leicht und fast weißlich wird und ihr den Vanilleextrakt einrührt. Nur noch kurz unterrühren, fertig!
Zusammensetzen des Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting
Sobald die Kuchenböden wirklich kalt sind (ich meine, handwarm, nicht lauwarm!), legen wir los mit dem Bau. Legt den ersten Boden auf eure Servierplatte. Nehmt ungefähr ein Drittel des Frostings und verteilt es gleichmäßig darauf. Nicht zu dick, wir wollen ja noch eine zweite Schicht draufsetzen.
Platziert den zweiten Kuchenboden vorsichtig darauf. Jetzt kommt der spaßige Teil: Nehmt das restliche Frosting und bestreicht zuerst die Oberseite und dann die Seiten. Wenn ihr einen rustikalen Look mögt, müsst ihr nicht perfekt glatt streichen – das mag ich sogar lieber! Streicht es einfach rundherum mit einer Palette oder einem Kuchenheber glatt. Und dann? Ab in den Kühlschrank, damit das Frosting fest wird, bevor ihr es anschneidet. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr es probiert!
Tipps für ein perfektes Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting
Ihr habt die Zutaten gemischt, der Kuchen riecht schon himmlisch, aber jetzt kommen die kleinen Kniffe, die den Unterschied machen. Ich meine, jeder kann einen roten Kuchen backen, aber wir wollen doch das beste Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting überhaupt, oder? Ich habe mir die Finger wundgeschlagen, um die Fehlerquellen zu finden, damit ihr sie nicht machen müsst. Hier kommen meine Top-Geheimnisse für Konsistenz und Farbe!
Die Geheimnisse der intensiven roten Farbe
Wenn euer Kuchen nach dem Backen eher rosa als tiefrot aussieht, habt ihr wahrscheinlich flüssige Lebensmittelfarbe benutzt. Das ist oft das Problem, weil die flüssige Farbe viel Wasser enthält und den ganzen Teig verflüssigt. Wirklich! Ich schwöre auf die konzentrierten Gel-Farbstoffe aus dem Fachhandel. Die sind viel intensiver und ihr braucht nur eine winzige Menge, um diese dramatische Farbe zu bekommen.
Ein weiterer kleiner Trick, den ich von einer alten Bäckerin gelernt habe: Fügt die rote Farbe immer zur Buttermilch und dem Öl hinzu, bevor ihr es mit den trockenen Zutaten vermischt. Wenn ihr die Farbe erst spät dazugebt, vermischt sie sich nicht so gut mit den anderen Flüssigkeiten und ihr müsst mehr rühren, was wir ja vermeiden wollen. Gebt ruhig einen Stich mehr Farbe hinein, als ihr denkt, denn beim Backen verliert sich die Intensität immer ein kleines bisschen. Aber keine Sorge, es geschieht nichts mit dem Geschmack, versprochen!
Feuchtigkeit im Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting bewahren
Wenn dieser Kuchen trocken schmeckt, ist es meistens eine von zwei Sachen: Entweder ihr habt zu viel gemischt oder die Säure-Treibmittel-Reaktion hat nicht richtig funktioniert. Der Essig reagiert mit dem Natron und gibt dem Kuchen seinen typischen, leichten Auftrieb, aber sobald ihr zu lange rührt, wird das Gluten zu stark und zack – Betonboden statt Samt.
Also, der goldene Schnitt ist: Sobald die nassen Zutaten die trockenen berühren, nur noch vorsichtig mit dem Spatel unterheben, bis gerade keine Mehlstaubwolken mehr zu sehen sind. Ich lasse oft noch ein paar kleine Streifen Mehl übrig, das ist okay! Die Buttermilch ist unser bester Freund, weil sie den Teig von innen heraus feucht hält. Und ganz wichtig: Backt ihn nicht zu lange! Lieber mal zwei Minuten früher rausnehmen und dann den Zahnstochertest wiederholen. Ein paar feuchte Krümel sind viel besser als ein trockener Rand, wenn ihr das perfekte Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting wollt.
Variationen des Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting
Seht ihr, auch wenn wir das Original lieben, manchmal muss es einfach mal etwas Neues sein, oder? Dieses Rezept für Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting ist so vielseitig, ich bin jedes Mal wieder überrascht. Die Basis ist so gut, dass es fast schon frech ist, sie zu verändern, aber ich habe da ein paar Ideen, die ihr unbedingt ausprobieren solltet – besonders, wenn ihr nicht den ganzen Kuchen auf einmal essen wollt!
Die einfachste Umstellung ist natürlich: Cupcakes! Statt zwei Springformen nehmt ihr ein Muffinblech und backt die kleinen Törtchen nur etwa 18 bis 20 Minuten. Der Vorteil? Ihr könnt das Frosting oben drauf spritzen (ich liebe es, wenn es wie ein kleiner Wirbel aussieht!) und sie sind perfekt portioniert. Falls ihr sehen wollt, wie ich Cupcakes generell aufpimpe, schaut mal bei meinem Rezept für herzhafte Zimtschnecken-Cupcakes vorbei – die Technik für das Tuffen ist da sehr anschaulich erklärt.
Wenn ihr es noch schokoladiger mögt, was ich persönlich unglaublich finde, müsst ihr den Kakaoanteil erhöhen. Ich mische normalerweise 1 Teelöffel Kakao in den Teig. Wenn ihr stattdessen 2 volle Esslöffel nehmt, wird der Rote Samt noch dunkler und bekommt einen intensiveren Schokogeschmack, der super zum Frischkäse-Frosting passt. Das Geheimnis ist, dass ihr dann vielleicht eine Minute länger backen müsst, weil die dunkle Farbe mehr Hitze absorbiert. Einfach probieren!
Und für alle, die es weniger süß mögen: Wie wäre es mit einem kleinen Crunch? Grob gehackte Pekannüsse unter den Teig gehoben (etwa 50 Gramm) geben eine tolle Textur. Ich mag es, ein paar Nüsse in das Frosting zu mischen, das gibt dem cremigen Biss einen schönen Widerstand. So bleibt euer Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting zwar klassisch, bekommt aber einen unerwarteten, leicht herben Knack!
Häufig gestellte Fragen zum Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting
Ich weiß, manche Dinge muss man einfach nachfragen, bevor man sich an den Herd stellt! Beim Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting gibt es ein paar Stolpersteine, über die ich selbst gestolpert bin. Aber keine Sorge, ich habe die Antworten parat, damit euer Backerlebnis reibungslos verläuft und ihr wisst, wie ihr den Kuchen am besten behandelt.
Wie lange hält sich das Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting?
Das ist der Haken bei Frischkäse, oder? Wegen des Frostings müsst ihr diesen Kuchen immer im Kühlschrank aufbewahren, wenn ihr Reste habt. Ich würde sagen, luftdicht verpackt hält er sich dort locker 3 bis 4 Tage. Allerdings wird der Kuchenboden durch die Kälte etwas fester. Mein Tipp: Holt ihn etwa 30 bis 45 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit das Frosting wieder schön weich und cremig wird. Wenn er komplett ungekühlt bleibt, dann maximal einen Tag, weil Frischkäse einfach empfindlich ist.
Kann ich Buttermilch ersetzen, wenn ich das Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting backe?
Absolut! Das passiert mir auch mal, wenn ich vergessen habe, Buttermilch einzukaufen. Aber ich habe einen Trick, der genauso gut funktioniert und euch den Tag rettet! Ihr nehmt einfach normale Milch – normale Vollmilch ist am besten – und gebt dann pro 240 ml Milch einen Esslöffel weißen Essig oder Zitronensaft hinzu. Das Ganze lasse ich dann etwa 5 bis 10 Minuten stehen. Die Milch gerinnt leicht und bekommt genau die Säure, die wir für die Reaktion mit dem Natron im Teig brauchen. Probiert es aus, ihr werdet den Unterschied kaum merken, wenn ihr das Rezept für das Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting befolgt!
Lagerung und Aufbewahrung des Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting
So, der Kuchen ist fertig, er ist fantastisch geworden, und jetzt kommt die große Frage: Was mache ich mit den Resten? Ich wünschte, ich könnte behaupten, wir hätten nie Reste, aber das wäre gelogen! Weil wir dieses herrliche Frischkäse-Frosting haben, müssen wir bei der Lagerung vom Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting ein bisschen anders denken als bei Buttercreme.
Der Kühlschrank ist euer bester Freund, wenn es um diesen Kuchen geht. Ich streiche den Kuchen immer erst kurz vor dem Servieren komplett ein, aber wenn ihr wisst, dass ihr am nächsten Tag noch essen werdet, ist es besser, die Oberseite nach dem Abkühlen nur ganz leicht mit Frischhaltefolie abzudecken, direkt auf das Frosting gelegt, aber ohne die Folie auf den Kuchen zu drücken, sonst verzieht sich die Creme.
Wenn ihr ihn ganz für ein paar Tage lagern wollt, packt ihn luftdicht ein. Ich nehme dafür eine große Kuchenglocke oder eine einfache Plastikbox. Im Kühlschrank hält sich dieser Schatz etwa vier Tage. Wichtig ist: Die Kälte macht den Kuchenboden etwas fester, was bei diesem Rezept nicht das Schlimmste ist, aber es nimmt ihm ein bisschen von seiner Zartheit.
Deshalb mein wichtigster Tipp zur Lagerung, wenn ihr das beste Geschmackserlebnis wollt: Hol den Kuchen mindestens eine Stunde, besser noch anderthalb Stunden, bevor ihr ihn anschneiden wollt, aus dem Kühlschrank. So kann sich die Butter im Frosting wieder entspannen, und der Kuchenboden kann seine Feuchtigkeit atmen. Dann schmeckt es fast wie frisch gebacken! Wenn ihr ihn einfrieren müsst (was ich vermeide, aber manchmal muss es sein), empfiehlt es sich, ihn vor dem Einfrieren gar nicht zu bestreichen. Dann nach dem Auftauen sofort das Frischkäse-Frosting darauf verteilen.
Ihr werdet sehen, selbst nach drei Tagen im Kühlschrank ist dieses Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting noch ein absoluter Genuss. Aber ehrlich gesagt, bei uns hält er nie länger als zwei Tage!
Nährwertangaben für dieses Rezept
So, jetzt kommt der Teil, der weniger Spaß macht, aber trotzdem wichtig ist: Die Nährwerte! Ich weiß, wenn man so einen traumhaften Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting backt, denkt man nicht an Kalorien, aber ich hab mir mal die Mühe gemacht, das Ganze grob durchzurechnen, damit ihr eine Vorstellung habt. Denkt bitte daran, das ist nur eine Schätzung, das hängt davon ab, wie viel Butter eure Butter hat oder welche Marke ihr beim Frischkäse nehmt. Aber als grobe Richtlinie, damit ihr wisst, was ihr euch da gönnt, hier die Eckdaten pro Stück!
Wir reden hier von einem klassischen Kuchen, also ja, er ist reichhaltig. Aber hey, das ist ein Festtagskuchen, das ist kein Salat, oder? Ich habe die Mengen basierend auf 12 gleich großen Stücken berechnet. Wenn ihr ihn in 16 Portionen schneidet (für die ganz Disziplinierten unter uns!), sieht die Rechnung natürlich besser aus!
- Verzehrgröße: 1 Stück
- Kalorien: ca. 450 kcal (Ein schöner Wert für den Genuss!)
- Zucker: ca. 55 g (Das Frischkäse-Frosting hat hier seinen Anteil!)
- Fett gesamt: ca. 22 g
- Gesättigte Fette: ca. 10 g (Vom Butter und Käse, das gehört dazu.)
- Ungesättigte Fette: ca. 12 g (Hauptsächlich vom Pflanzenöl im Teig.)
- Kohlenhydrate: ca. 60 g
- Eiweiß: ca. 5 g
- Cholesterin: ca. 55 mg
Ich muss euch aber ganz ehrlich sagen: Diese Angaben sind rein rechnerisch. Die genaue Menge an Lebensmittelfarbe, die ihr nutzt, oder ob ihr vielleicht doch die Light-Version vom Frischkäse genommen habt, ändert das alles. Aber das Wichtigste beim Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting ist doch der Geschmackserlebnis, und das ist unbezahlbar, oder? Genießt es einfach, das ist viel wichtiger als die letzten 50 Kalorien da oder hier!
Teilen Sie Ihre Kreation
So, meine Lieben, jetzt seid ihr an der Reihe! Ich hoffe, ihr habt jetzt genauso viel Spaß beim Backen, wie ich beim Schreiben dieses Rezepts für euch hatte. Stellt euch vor: Dieses wunderschöne, tiefrote Meisterwerk thront auf eurem Tisch – es ist fast zu schön zum Anschneiden, oder?
Aber das wäre ja schade! Ich will alles wissen! Habt ihr es gebacken? War das Frosting wunderbar cremig? Hat es mehr rote Lebensmittelfarbe gebraucht, als ich dachte? Oder habt ihr vielleicht doch einen Schuss Bourbon in euer Frosting gemischt (ich verurteile euch nicht!), weil ihr ein bisschen experimentierfreudig wart?
Lasst es mich unbedingt wissen! Hinterlasst mir einen Kommentar hier unten. Ich lese jeden einzelnen und freue mich riesig, eure Geschichten zu hören. Und noch besser: Wenn ihr Fotos gemacht habt, teilt sie unbedingt auf Instagram oder Pinterest und markiert mich! Ich liebe es, wenn ihr meine Rezepte in eure Küchen zaubert. Klickt euch auch gerne mal auf meine ‘Über mich’-Seite, um mehr über meine Kochleidenschaft zu erfahren!
Jetzt aber nichts wie ran an die Schüssel und viel Spaß beim Genießen dieses klassischen amerikanischen Traumkuchens. Happy Baking!
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Red Velvet Kuchen mit Frischkäse-Frosting
- Total Time: 55 min
- Yield: 12 Portionen 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Ein klassischer amerikanischer Kuchen mit rotem Teig und cremigem Frischkäse-Topping.
Ingredients
- 250 g Allzweckmehl
- 300 g Zucker
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 240 ml Pflanzenöl
- 240 ml Buttermilch
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel weißer Essig
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe
- 225 g Frischkäse, weich
- 115 g Butter, weich
- 450 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie zwei runde Backformen (ca. 20 cm) ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Natron, Kakao und Salz.
- In einer separaten Schüssel Öl, Buttermilch, Eier, Essig, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe verrühren.
- Geben Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und mischen Sie alles, bis es gerade kombiniert ist. Nicht übermischen.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen.
- Backen Sie die Kuchen 25 bis 30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, dann stürzen Sie sie auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Für das Frosting: Schlagen Sie den weichen Frischkäse und die Butter zusammen, bis die Mischung glatt ist.
- Fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Glasur leicht und fluffig ist. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein.
- Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, bestreichen Sie die erste Schicht mit einem Drittel des Frostings. Legen Sie die zweite Schicht darauf und bedecken Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Frosting.
Notes
- Verwenden Sie hochwertige rote Lebensmittelfarbe für eine tiefere Farbe.
- Stellen Sie sicher, dass Frischkäse und Butter für das Frosting Raumtemperatur haben.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 55
- Sodium: 350
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 55
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