Description
Einfaches Rezept für knusprige Florentiner mit Mandeln und Schokoladenüberzug.
Ingredients
Scale
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 100 g Sahne
- 100 g gehackte Mandeln
- 50 g kandierte Früchte (optional)
- 50 g Mehl
- 100 g Zartbitterschokolade
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
- Geben Sie Butter, Zucker und Sahne in einen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis der Zucker gelöst ist. Nicht kochen lassen.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie die gehackten Mandeln und die kandierten Früchte unter.
- Mischen Sie das Mehl unter die Masse, bis alles gut verbunden ist.
- Setzen Sie kleine Häufchen des Teigs mit einem Teelöffel auf die vorbereiteten Backbleche. Achten Sie auf genügend Abstand, da die Kekse verlaufen.
- Backen Sie die Florentiner für 8 bis 10 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse auf dem Blech kurz abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad.
- Bestreichen Sie die Unterseite der abgekühlten Kekse mit der geschmolzenen Schokolade. Lassen Sie die Schokolade fest werden.
Notes
- Sie können auch Vollmilchschokolade verwenden.
- Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose einige Wochen frisch.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 15
- Sodium: 10
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 30
Keywords: Florentiner, Mandelkekse, Schokolade, schnelle Kekse, Weihnachtsgebäck