Description
Einfaches Rezept für Kekse mit Pfirsichgeschmack.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g getrocknete Pfirsiche, fein gehackt
- 2 Esslöffel Pfirsichmarmelade
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker schaumig.
- Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie es unter.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und kneten Sie einen glatten Teig.
- Heben Sie die gehackten getrockneten Pfirsiche unter.
- Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie sie auf die vorbereiteten Backbleche. Drücken Sie sie leicht flach.
- Backen Sie die Kekse für 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Lassen Sie die Kekse auf einem Rost abkühlen.
- Bestreichen Sie die Hälfte der abgekühlten Kekse mit Pfirsichmarmelade und setzen Sie jeweils einen anderen Keks darauf, um ein Sandwich zu bilden.
Notes
- Sie können frische Pfirsiche verwenden, diese müssen jedoch vorher püriert und eingedickt werden.
- Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 15
- Sodium: 50
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 30
Keywords: Pfirsichkekse, Kekse, Backen, Obstkeks, Dessert