Description
Ein einfaches Rezept für ein herzhaftes Gulasch nach Paula Deens Art.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch, gewürfelt
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Brate das Rindfleisch in Portionen an, bis es von allen Seiten braun ist. Nimm das Fleisch heraus und stelle es beiseite.
- Gib die Zwiebeln in den Topf und brate sie weich, etwa 5 Minuten.
- Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute mit.
- Rühre Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer ein und brate die Gewürze kurz an.
- Gib das Tomatenmark hinzu und koche es eine Minute lang mit.
- Gib das angebratene Fleisch zurück in den Topf.
- Gieße die Rinderbrühe hinzu und lege die Lorbeerblätter hinein. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Bringe das Gulasch zum Kochen, reduziere dann die Hitze, lege den Deckel auf und lasse es mindestens 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- Entferne die Lorbeerblätter vor dem Servieren. Schmecke bei Bedarf mit Salz und Pfeffer ab.
Notes
- Du kannst das Gulasch mit saurer Sahne servieren.
- Für eine dickere Soße kannst du am Ende etwas Mehlschwitze einrühren.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 120 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 20
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 55
- Cholesterol: 120
Keywords: Gulasch, Paula Deen, Rindfleisch, Eintopf, Schmorgericht, herzhaft