Description
Ein einfaches und romantisches Gericht für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 2 Rinderfiletsteaks (je ca. 200g)
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen, angedrückt
- 3 Zweige Rosmarin
- 100g Champignons, geviertelt
- 50ml Rotwein
- 100ml Rinderbrühe
- 1 TL Speisestärke, mit etwas Wasser angerührt
Instructions
- Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Steaks von jeder Seite ca. 3-4 Minuten scharf anbraten.
- Butter, Knoblauch und Rosmarin zugeben. Steaks mit der geschmolzenen Butter und Kräutern übergießen.
- Steaks aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
- Champignons in die Pfanne geben und anbraten.
- Mit Rotwein ablöschen und diesen einkochen lassen.
- Rinderbrühe angießen und kurz aufkochen lassen.
- Speisestärke einrühren und die Sauce etwas eindicken lassen.
- Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Steaks mit Champignonsauce servieren.
Notes
- Servieren Sie das Gericht mit Ihrem Lieblingsbeilagen wie Kartoffelpüree oder Rosmarinkartoffeln.
- Für eine vegetarische Variante können Sie Halloumi-Käse oder große Portobello-Pilze anstelle von Rinderfilet verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Internationale Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Steak mit Sauce
- Calories: ca. 500 kcal
- Sugar: ca. 2g
- Sodium: ca. 300mg
- Fat: ca. 30g
- Saturated Fat: ca. 12g
- Unsaturated Fat: ca. 18g
- Trans Fat: ca. 0.5g
- Carbohydrates: ca. 10g
- Fiber: ca. 2g
- Protein: ca. 40g
- Cholesterol: ca. 100mg
Keywords: Rinderfilet, romantisches Abendessen, Steak, Pilzsauce, Old Romantic Day Recipe