Description
Ein einfaches Rezept für leichte Ricotta-Quadrate mit einer knusprigen Mandelauflage.
Ingredients
Scale
- 250 g Ricotta, abgetropft
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g Mandelblättchen
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine kleine Backform (ca. 20×20 cm) ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Verquirlen Sie den Ricotta mit dem Zucker, den Eiern und dem Vanilleextrakt in einer Schüssel.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Geben Sie diese Mischung zur Ricottamasse und rühren Sie sie kurz unter.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form.
- Mischen Sie die gemahlenen Mandeln und die Mandelblättchen und streuen Sie diese Mischung über den Teig.
- Backen Sie die Quadrate für 25 bis 30 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein hineingestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Quadrate vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.
Notes
- Stellen Sie sicher, dass der Ricotta gut abgetropft ist, um eine wässrige Konsistenz des Teigs zu vermeiden.
- Sie können die Mandelblättchen vor dem Bestreuen leicht in einer trockenen Pfanne anrösten, um das Aroma zu verstärken.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150
- Sugar: 12
- Sodium: 50
- Fat: 8
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 40
Keywords: Ricotta, Mandeln, Kuchen, leicht, Dessert, Backen