Description
Einfache Cupcakes mit einem hellen Zitronengeschmack und einem Erdbeer-Swirl.
Ingredients
Scale
- 150 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 115 g weiche Butter
- 2 große Eier
- 120 ml Milch
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 50 g Erdbeermarmelade
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
- Mischen Sie Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
- Geben Sie die weiche Butter hinzu und mischen Sie, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Fügen Sie die Eier, Milch, Zitronenschale und Zitronensaft hinzu. Mischen Sie, bis der Teig gerade eben glatt ist. Nicht übermischen.
- Füllen Sie die Mulden zu zwei Dritteln mit Teig.
- Geben Sie einen halben Teelöffel Erdbeermarmelade auf den Teig in jeder Mulde.
- Ziehen Sie mit einem Zahnstocher vorsichtig durch die Marmelade, um einen Swirl-Effekt zu erzeugen.
- Backen Sie die Cupcakes 18 bis 20 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Cupcakes im Blech 5 Minuten abkühlen, dann stellen Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen.
Notes
- Sie können eine einfache Zitronenglasur verwenden, um die abgekühlten Cupcakes zu überziehen.
- Verwenden Sie frische, reife Erdbeeren, wenn Sie die Marmelade selbst herstellen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 55
Keywords: Zitronen-Erdbeer-Cupcakes, Zitronenkuchen, Erdbeerkuchen, Swirl-Muffins, Backen