Description
Ein einfacher Gugelhupf mit Zitronengeschmack und frischen Blaubeeren.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 225 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 große Eier
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- 60 ml Zitronensaft
- 120 ml Milch
- 150 g frische oder gefrorene Blaubeeren
- Puderzucker zum Bestreuen
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie einen Gugelhupf- oder Kranzkuchenform gut ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut unter.
- Rühren Sie die Zitronenschale und den Zitronensaft unter.
- Geben Sie abwechselnd die Mehlmischung und die Milch in drei Teilen zur Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie nur, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht übermischen.
- Heben Sie die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig.
- Geben Sie den Teig in die vorbereitete Form.
- Backen Sie den Kuchen 45 bis 55 Minuten oder bis ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte stecken, sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen. Bestreuen Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Notes
- Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, tauen Sie diese nicht auf und bestäuben Sie sie leicht mit einem Esslöffel Mehl, bevor Sie sie unterheben. Dies hilft, das Absinken zu verhindern.
- Sie können den Kuchen mit einem einfachen Zitronenguss (Puderzucker und Zitronensaft) anstelle von Puderzucker glasieren.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 250
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 90
Keywords: Zitronenkuchen, Blaubeerkuchen, Gugelhupf, Kranzkuchen, Zitronen-Blaubeer-Gugelhupf, Rührkuchen