Description
Ein einfaches Rezept für eine leichte Zitronentorte mit frischen Beeren.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 125 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Abrieb von 1 Zitrone
- 100 ml Milch
- 150 g gemischte frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)
- Für das Frosting: 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 50 g weiche Butter
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) ein.
- Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker schaumig.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um.
- Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
- Geben Sie abwechselnd die Mehlmischung, die Milch, Zitronensaft und Zitronenabrieb zur Butter-Zucker-Masse und rühren Sie nur, bis alles verbunden ist.
- Heben Sie vorsichtig die Hälfte der Beeren unter den Teig.
- Füllen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn für etwa 35-40 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
- Für das Frosting: Schlagen Sie Frischkäse, Puderzucker und Butter glatt.
- Verteilen Sie das Frosting auf dem abgekühlten Kuchen.
- Garnieren Sie die Torte mit den restlichen frischen Beeren.
Notes
- Sie können die Beeren vor dem Unterheben leicht in Mehl wenden, damit sie beim Backen nicht absinken.
- Für einen intensiveren Zitronengeschmack können Sie etwas mehr Abrieb hinzufügen.
- Lagern Sie die fertige Torte im Kühlschrank.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 90
Keywords: Zitronenkuchen, Beerenkuchen, Geburtstagstorte, Rührkuchen, Frischkäse-Frosting