Description
Einfache Zitronen-Riegel mit knusprigem Boden und saurer Zitronenschicht.
Ingredients
Scale
- 175 g Mehl
- 50 g Puderzucker
- 115 g kalte Butter, gewürfelt
- 1 Prise Salz
- 200 g Kristallzucker
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 4 große Eier
- 120 ml frischer Zitronensaft
- Zitronenschale von 1 Zitrone
- Puderzucker zum Bestreuen
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Legen Sie eine 20×20 cm Backform mit Backpapier aus.
- Für den Boden: Mischen Sie 175 g Mehl, 50 g Puderzucker und Salz in einer Schüssel. Arbeiten Sie die kalte Butter mit den Fingern ein, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Drücken Sie den Teig fest auf den Boden der vorbereiteten Form. Backen Sie den Boden 15 Minuten vor.
- Für die Füllung: Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel Kristallzucker, 2 Esslöffel Mehl und Backpulver.
- Fügen Sie die Eier, Zitronensaft und Zitronenschale hinzu. Schlagen Sie alles glatt.
- Gießen Sie die Zitronenmischung vorsichtig über den vorgebackenen Boden.
- Backen Sie die Riegel weitere 20 bis 25 Minuten, bis die Füllung fest ist.
- Lassen Sie die Riegel vollständig in der Form abkühlen.
- Schneiden Sie die abgekühlten Riegel in Quadrate und bestreuen Sie sie großzügig mit Puderzucker.
Notes
- Sie können den Boden auch mit einem elektrischen Mixer zubereiten, bis die Konsistenz sandig ist.
- Verwenden Sie frischen Zitronensaft für den besten Geschmack.
- Die Riegel vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen, damit die Füllung nicht zerläuft.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 220
- Sugar: 20
- Sodium: 40
- Fat: 11
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 60
Keywords: Zitronen-Riegel, Zitronenkuchen, Backen, Dessert, süß, einfach