Description
Rezept für hausgemachte Croissants
Ingredients
Scale
- 500g Mehl Typ 405
- 10g Salz
- 50g Zucker
- 10g Trockenhefe
- 250ml Milch
- 250g Butter
Instructions
- Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen.
- Milch hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
- Teig abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Butter in die Mitte des Teiges legen, einschlagen und mehrmals falten und ausrollen.
- Teig in Dreiecke schneiden und aufrollen.
- Croissants auf ein Backblech legen und 1 Stunde gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 15-20 Minuten backen.
Notes
- Verwenden Sie kalte Butter für beste Ergebnisse.
- Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Croissant
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Croissants, hausgemacht, Gebäck, Frühstück, Backen