Description
Eine einfache und sättigende Suppe mit Tomaten und Reis, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 g Reis (z.B. Langkorn)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich ist, etwa 5 Minuten.
- Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 1 Minute mit.
- Gieße die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf.
- Füge den Reis und den Oregano hinzu. Bringe die Suppe zum Kochen.
- Reduziere die Hitze, lege den Deckel auf und lasse die Suppe 15-20 Minuten köcheln, oder bis der Reis weich ist.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie.
Notes
- Du kannst eine Prise Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
- Für eine cremigere Konsistenz kannst du einen Teil der Suppe pürieren.
- Verwende Vollkornreis für mehr Ballaststoffe.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 280
- Sugar: 8
- Sodium: 550
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 5
- Protein: 9
- Cholesterol: 0
Keywords: Tomatensuppe, Reissuppe, vegetarisch, herzhaft, einfach, schnell