Description
Eine schnelle und sättigende Lasagnensuppe mit Wurst, die in einem Topf zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 450 g italienische Wurst, ohne Pelle
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Rinderbrühe
- 790 g gehackte Tomaten, ungesüßt
- 240 ml Wasser
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum
- 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
- 170 g ungekochte Lasagne-Nudeln, zerbrochen
- 120 g Ricotta-Käse
- 60 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Braten Sie die Wurst in einem großen Topf bei mittlerer Hitze an, bis sie braun ist. Zerdrücken Sie sie dabei mit einem Löffel.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten lang, bis sie weich ist.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 Minute lang, bis er duftet.
- Gießen Sie die Brühe und das Wasser hinzu. Fügen Sie die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, Oregano, Basilikum und rote Pfefferflocken hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Fügen Sie die zerbrochenen Lasagne-Nudeln hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 10-12 Minuten köcheln, oder bis die Nudeln gar sind. Rühren Sie gelegentlich um, damit die Nudeln nicht am Boden kleben bleiben.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Suppe in Schüsseln und geben Sie je einen Klecks Ricotta und Parmesan darüber.
Notes
- Sie können anstelle von italienischer Wurst auch Hackfleisch verwenden.
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie am Ende 60 ml Sahne einrühren.
- Frische Basilikumblätter eignen sich gut als Garnitur.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 12
- Sodium: 950
- Fat: 30
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 6
- Protein: 35
- Cholesterol: 90
Keywords: Lasagnensuppe, Wurst, Eintopf, One-Pot, schnell, herzhaft