Description
Ein schnelles und würziges Gericht mit Ravioli, scharfer Wurst und einer cremigen Cajun-Sauce.
Ingredients
Scale
- 400 g Ravioli (gefüllt mit Käse oder Fleisch)
- 250 g Cajun-Wurst (z.B. Andouille), in Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 240 ml Hühnerbrühe
- 240 ml Schlagsahne
- 1 TL Cajun-Gewürzmischung
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 30 g geriebener Parmesan (zum Servieren)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Kochen Sie die Ravioli nach Packungsanweisung. Gießen Sie das Wasser ab und stellen Sie die Ravioli beiseite.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Wurstscheiben an, bis sie leicht gebräunt sind. Nehmen Sie die Wurst aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Geben Sie die gehackte Zwiebel in dieselbe Pfanne und dünsten Sie sie 3 Minuten an, bis sie weich ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute weiter.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kratzen Sie die Bratrückstände vom Boden der Pfanne ab. Lassen Sie die Brühe 2 Minuten köcheln.
- Rühren Sie die Sahne, die Cajun-Gewürzmischung und das Paprikapulver ein. Lassen Sie die Sauce 3-5 Minuten leicht köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Geben Sie die gebratene Wurst zurück in die Sauce. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Fügen Sie die gekochten Ravioli zur Sauce hinzu und vermischen Sie alles vorsichtig, bis die Ravioli bedeckt sind. Erhitzen Sie alles zusammen 1-2 Minuten durch.
- Servieren Sie die Ravioli sofort, bestreut mit Parmesan und frischer Petersilie.
Notes
- Wenn Sie es weniger scharf mögen, reduzieren Sie die Menge der Cajun-Gewürzmischung.
- Sie können anstelle von Cajun-Wurst auch scharfe italienische Wurst verwenden.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Amerikanisch (Cajun-inspiriert)
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 950
- Fat: 45
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 25
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 25
- Cholesterol: 110
Keywords: Ravioli, Cajun, Wurst, Sahnesauce, schnell, cremig, Hauptgericht