Description
Eine einfache und nahrhafte Suppe mit Huhn und viel Gemüse.
Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl
- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1,5 Liter Hühnerbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g gemischtes Gemüse (z.B. Erbsen, grüne Bohnen)
- 100 g Nudeln (optional)
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Brate das gewürfelte Hähnchen an, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist. Nimm das Hähnchen aus dem Topf und stelle es beiseite.
- Gib Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Topf und dünste sie etwa 5 Minuten an, bis sie weicher werden.
- Füge den Knoblauch hinzu und koche ihn eine weitere Minute mit.
- Gieße die Hühnerbrühe hinzu. Füge Lorbeerblatt und Thymian hinzu. Bringe die Suppe zum Kochen.
- Gib das angebratene Hähnchen zurück in den Topf. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 15 Minuten köcheln.
- Füge das restliche Gemüse und optional die Nudeln hinzu. Koche, bis die Nudeln gar sind und das Gemüse weich ist (etwa 5-10 Minuten).
- Entferne das Lorbeerblatt. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
Notes
- Du kannst für eine glutenfreie Variante Reis anstelle von Nudeln verwenden.
- Für mehr Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie am Ende hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 6
- Sodium: 550
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 38
- Cholesterol: 95
Keywords: Hühnersuppe, Gemüse, gesund, einfache Suppe, Hähnchen, Brühe