Description
Einfache Riegel mit Kürbis und Hüttenkäse, glutenfrei.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse glutenfreies Mehlgemisch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Hüttenkäse, abgetropft
- 1 Tasse Kürbispüree
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine 23×33 cm Backform ein und legen Sie Backpapier hinein.
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das glutenfreie Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz. Stellen Sie es beiseite.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter und den weißen Zucker schaumig. Schlagen Sie das erste Ei und den Vanilleextrakt unter.
- Geben Sie die trockenen Zutaten schrittweise zur Butter-Zucker-Mischung und mischen Sie, bis alles gerade kombiniert ist. Drücken Sie diesen Teig in die vorbereitete Backform.
- Mischen Sie in einer anderen Schüssel den abgetropften Hüttenkäse, Kürbispüree, braunen Zucker, das zweite Ei und das Kürbiskuchengewürz, bis die Mischung glatt ist.
- Verteilen Sie die Kürbis-Hüttenkäse-Mischung gleichmäßig über dem Teigboden.
- Backen Sie die Riegel 35 bis 40 Minuten, oder bis die Mitte fest ist.
- Lassen Sie die Riegel vollständig in der Form abkühlen. Schneiden Sie sie in 16 Quadrate.
Notes
- Stellen Sie sicher, dass der Hüttenkäse gut abgetropft ist, um eine wässrige Füllung zu vermeiden.
- Sie können den braunen Zucker für eine intensivere Karamellnote verwenden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 210
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: Kürbiskuchen, Hüttenkäse, glutenfrei, Riegel, Herbst, Dessert