Description
Einfaches Rezept für klassische Lebkuchen-Kekse mit Ingwergeschmack.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 100 g brauner Zucker
- 1 großes Ei
- 60 ml Melasse
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Mischen Sie Mehl, Backpulver, Natron, Ingwer, Nelken, Zimt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel.
- Schlagen Sie in einer separaten großen Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker schaumig.
- Fügen Sie das Ei, die Melasse und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie alles gut zusammen.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten und mischen Sie, bis gerade ein Teig entsteht.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde.
- Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
- Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 6 mm dick aus.
- Stechen Sie Formen aus und legen Sie sie auf die vorbereiteten Backbleche.
- Backen Sie die Kekse 8 bis 10 Minuten, bis die Ränder fest sind.
- Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
Notes
- Sie können die Kekse nach dem Abkühlen mit Zuckerguss verzieren.
- Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 12
- Sodium: 60
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 25
Keywords: Lebkuchen, Ingwer, Kekse, Plätzchen, Weihnachten, Backen