Description
Ein einfaches Rezept für einen klassischen Blaubeer-Cobbler im Stil der Südstaaten.
Ingredients
Scale
- 500 g frische oder gefrorene Blaubeeren
- 150 g Zucker (für die Füllung)
- 30 g Speisestärke
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 120 g Mehl
- 50 g Zucker (für den Teig)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 60 g kalte Butter, gewürfelt
- 120 ml Milch
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) ein.
- Mischen Sie in einer Schüssel die Blaubeeren, 150 g Zucker, Speisestärke und Zitronensaft. Geben Sie diese Mischung in die vorbereitete Auflaufform.
- In einer separaten Schüssel Mehl, 50 g Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- Schneiden Sie die kalte Butter mit einem Gebäckschneider oder Ihren Fingern in die Mehlmischung ein, bis eine krümelige Textur entsteht.
- Gießen Sie die Milch hinzu und rühren Sie, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht übermischen.
- Verteilen Sie den Teig löffelweise über die Blaubeermischung.
- Backen Sie den Cobbler 35 bis 40 Minuten, oder bis die Füllung blubbert und der Belag goldbraun ist.
- Lassen Sie den Cobbler vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen.
Notes
- Sie können gefrorene Blaubeeren verwenden, aber lassen Sie diese vorher nicht auftauen.
- Servieren Sie den warmen Cobbler mit einer Kugel Vanilleeis.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 45
- Sodium: 150
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 4
- Cholesterol: 30
Keywords: Blaubeer-Cobbler, Südstaaten-Dessert, einfaches Backen, Beerenkuchen