Description
Ein einfaches Rezept für cremige Enchiladas Suizas mit Hähnchen und einer grünen Soße.
Ingredients
Scale
- 500 g gekochte Hähnchenbrust, zerzupft
- 12 Maistortillas
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Dose (400 g) grüne Chilis (mild oder scharf)
- 200 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g geriebener Monterey Jack Käse
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Erwärmen Sie die Tortillas kurz darin, damit sie biegsam werden.
- Für die Soße: Geben Sie die grünen Chilis, Hühnerbrühe, Sahne und Frischkäse in einen Mixer. Mixen Sie alles glatt.
- Geben Sie die Soßenmischung in einen Topf. Fügen Sie Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Erhitzen Sie die Soße bei mittlerer Hitze, bis sie leicht köchelt. Nehmen Sie sie vom Herd.
- Füllen Sie jede Tortilla mit etwas zerzupftem Hähnchen und rollen Sie sie fest auf.
- Legen Sie die gefüllten Tortillas nebeneinander in eine Auflaufform.
- Übergießen Sie die gerollten Tortillas gleichmäßig mit der grünen Soße.
- Bestreuen Sie die Enchiladas mit dem geriebenen Käse.
- Backen Sie die Enchiladas 20 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Notes
- Sie können die Schärfe der Soße anpassen, indem Sie schärfere oder mildere grüne Chilis verwenden.
- Servieren Sie die Enchiladas mit saurer Sahne oder frischem Koriander.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 3 Enchiladas
- Calories: 550
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: 120
Keywords: Enchiladas Suizas, cremige Enchiladas, einfache mexikanische Küche, Hähnchen Enchiladas