Ach, diese Kombination aus dunkler Schokolade und dieser himmlischen, cremigen Füllung – ich sage Ihnen, es gibt einfach nichts Besseres, wenn der Heißhunger zuschlägt! Ich habe Jahre damit verbracht, das perfekte Rezept für diese Leckerei zu finden, denn oft sind die gekauften Versionen entweder zu trocken oder die Oreos zerfallen zu Staub. Aber keine Sorge, ich habe es endlich geschafft! Dieses Rezept für Easy Cookies And Cream Cookies ist mein absoluter Favorit, wenn es schnell gehen muss, aber der Geschmack trotzdem großartig sein soll. Es ist wirklich der Ausgleich zwischen dem knackigen Biss der Schoki und der Weichheit des Teigs. Ich schwöre, diese Kekse stehen bei uns auf dem Tisch, bevor man überhaupt richtig „Keks“ sagen kann. Wenn Sie mal wieder Lust auf etwas unglaublich Einfaches haben, schauen Sie sich auch mal mein Rezept für unglaublich einfaches 6-Zutaten-Fluff-Rezept an, das ist auch ein echter Retter für spontane Naschattacken. Es ist mein kleines Geheimnis für blitzschnellen Glücksmoment beim Backen.
Warum Sie diese Easy Cookies And Cream Cookies lieben werden
Ich kann es nicht oft genug sagen: Diese Kekse sind der Blitz! Sie brauchen keine komplizierten Schritte oder Zutaten, die man erst suchen muss. Hier bekommen Sie den Mega-Geschmack, den Sie kennen und lieben, in Rekordzeit.
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Super schnell fertig: In unter 35 Minuten sind die Easy Cookies And Cream Cookies gebacken und bereit zum Vernaschen.
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Perfekte Textur: Außen leicht knusprig, innen butterweich und voller Oreo-Stückchen.
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Maximaler Keks-Faktor: Die Kombination aus Schokolade und den cremigen Keksen ist einfach unwiderstehlich.
Wenn Sie mehr schnelle Backideen suchen, dann schauen Sie sich unbedingt meine extrem einfachen Schokoladen Cookie Riegel an. Aber diese hier… die sind einfach die Krone!
Zutaten für die Easy Cookies And Cream Cookies
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es wirklich alltägliche Dinge sind, die Sie brauchen. Keine exotischen Dinge, die man nur einmal im Jahr kauft! Ich habe früher versucht, die Füllung aus den Keksen zu kratzen, aber das ist doch Quatsch, oder? Man braucht die ganze Power des Cookies!
Stellen Sie sicher, dass Ihre Butter richtig schön weich ist, das ist wichtig für den ersten Schritt. Wenn Sie das nicht haben, wird das nichts mit dem fluffigen Teig. Hier ist meine Einkaufsliste für ungefähr 24 dieser Schönheiten. Wenn Sie mehr darüber lesen möchten, wie man klassische Schokostückchen-Kekse perfekt hinbekommt, schauen Sie sich mal diesen Tipp hier an – die Basis ist nämlich ganz ähnlich!
- 225 g weiche Butter – wirklich weich, bitte!
- 150 g brauner Zucker für die Tiefe
- 100 g weißer Zucker für die Struktur
- 2 große Eier, Zimmertemperatur ist besser
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt – das darf nicht fehlen!
- 300 g Allzweckmehl (Type 405 oder 550)
- 1 Teelöffel Natron (Kein Backpulver ersetzen, ok?)
- 1/2 Teelöffel Salz, um alles auszugleichen
- 150 g halbbittere Schokoladenstückchen – ich nehme gerne welche, die schnell schmelzen.
- 200 g Oreo-Kekse, die müssen Sie wirklich nur grob zerstoßen. Grobe Brocken sind das Ziel.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfekte Easy Cookies And Cream Cookies
Okay Freunde, jetzt wird’s schnell und wir verwandeln diese Zutaten in die absolut besten Kekse! Das Wichtigste bei allem, was mit Keksteig zu tun hat, ist: nicht zu viel rühren, nachdem das Mehl drin ist. Wirklich! Wenn Sie zu lange mixen, werden die Easy Cookies And Cream Cookies hart wie ein Ziegelstein. Wir wollen weich, wir wollen fluffig!
Vorbereitung für den Ofen und die Basis
Zuerst heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Das ist wichtig, damit die Kekse gleichmäßig aufgehen. Während das Ding heiß wird, legen Sie schon mal Backbleche mit Backpapier aus. Ich mache das immer sofort, damit ich später nicht hektisch werden muss. Dann nehmen wir unsere weiche Butter und beide Zuckersorten. Schlagen Sie das richtig gut auf, bis es fast schon weiß und super cremig ist. Das dauert ein paar Minuten, aber das ist die Zeit, die Sie investieren müssen, um Luft in den Teig zu bekommen. Stellen Sie sich vor, Sie schlagen ein kleines Schäfchen auf! Danach kommen die Eier, jedes einzeln. Rühren Sie gut um, bis es eine homogene Masse ist, und dann das Vanilleextrakt rein.
Die trockenen Zutaten sanft einarbeiten
In einer zweiten Schüssel mischen Sie Mehl, Natron und das Salz kurz zusammen mit einem Schneebesen. Jetzt kommt der heikle Teil: Geben Sie diese trockene Mischung nach und nach zu der Buttercreme. Das heißt: Ein Drittel dazu, nur kurz rühren, bis es fast weg ist, dann wieder die nassen Zutaten (wenn Sie welche hätten, in diesem Fall sind es die Eier, die ja schon drin sind) dazugeben, kurz rühren, und so weiter. Hören Sie auf zu mixen, sobald Sie keine Mehlstaubwolken mehr sehen! Ich mache das hier gerne noch von Hand mit einem Spatel, nur um sicherzugehen, dass ich nicht übermische. Es soll gerade eben zusammenkommen. Das ist das Geheimnis für diese wunderbar weichen Kekse, fast wie bei meinen Erdnussbutter-Blossom-Keksen!
Die Oreo-Explosion und die Ruhepause
Jetzt kommt der beste Teil! Werfen Sie die Schokostückchen und die grob zerstoßenen Oreos in den Teig. Die Oreos vorher nur grob mit der Hand zerkleinern, das gibt diese tollen Krümel und Reste der weißen Creme – genau das, was wir wollen. Diese Mischung nur noch vorsichtig unterheben. Danach muss der Teig für etwa 15 Minuten ruhen. Warum? Das Mehl kann die Flüssigkeit besser aufnehmen und die Kekse verlaufen beim Backen nicht so stark. Wenn Sie das überspringen, ist es nicht schlimm, aber ich halte mich dran! Zum Schluss formen Sie walnussgroße Kugeln heraus und verteilen sie mit Abstand auf dem Blech. Ab in den Ofen für 10 bis 12 Minuten. Sehen Sie, wie die Ränder goldbraun werden, aber die Mitte sieht noch ein bisschen ungebacken aus? Perfekt! Dann rausnehmen und 5 Minuten auf dem heißen Blech lassen, damit sie nicht auseinanderfallen, bevor Sie sie auf ein Gitter legen. So bekommen Sie fantastische Easy Cookies And Cream Cookies, die innen noch schön schmelzen. Wenn Sie mal Muffins mit diesem Geschmack probieren wollen, sehen Sie sich mal die Schokostückchen-Sahne-Muffins an, das ist auch ein Hit!
Profi-Tipps für Ihre Easy Cookies And Cream Cookies
So, die Basis stimmt, klar, aber wenn Sie diese Easy Cookies And Cream Cookies wirklich auf das nächste Level heben wollen, habe ich noch ein paar kleine Tricks, die ich über die Jahre gelernt habe. Das sind die Dinge, die ich immer mache, besonders wenn ich Besuch bekomme und es perfekt sein muss.
Die Keks-Kälte-Strategie
Ich weiß, das Rezept sagt, Sie sollen den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Wenn Sie aber wirklich dicke Kekse wollen, die nicht zu sehr verlaufen, dann packen Sie den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank! Kaltes Fett braucht länger im Ofen, um zu schmelzen. Das Ergebnis? Dickere, zähere Kekse, die innen unglaublich saftig sind. Das ist mein großer Trick für jeden guten Keks!
Die Oreo-Zerkleinerung zählt
Hören Sie mir gut zu: Verwenden Sie keine Puderzucker-Oreo-Krümel. Wenn Sie die Oreos in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerstoßen, bekommen Sie unterschiedlich große Stücke. Diese großen Brocken geben beim Backen diese kleinen Taschen aus reiner Cremefüllung frei. Das ist es, was diese Kekse so besonders macht! Wer es noch eleganter mag, schaut sich mal meine Thumbprint Cookies an, da ist die Präzision auch wichtig, aber hier darf es rustikal sein.
Nicht zu lange backen, wirklich nicht!
Der größte Fehler bei weichen Keksen ist, sie zu lange im Ofen zu lassen. Sobald die Ränder fest und leicht gebräunt sind, holen Sie sie raus. Der Rest passiert auf dem heißen Blech! Nehmen Sie sich bitte ein Herz und vertrauen Sie mir: Sie sollen aussehen, als wären sie noch eine Minute zu früh rausgekommen. Dann sind Ihre Easy Cookies And Cream Cookies perfekt.
Haltbarkeit und Aufbewahrung der Easy Cookies And Cream Cookies
Jetzt kommt die schlechte Nachricht: Diese Easy Cookies And Cream Cookies halten sich meistens nicht lange auf dem Tisch, weil sie einfach zu gut sind! Aber falls Sie tatsächlich welche übrig lassen – was ich stark bezweifle – habe ich die besten Tricks für die Lagerung. Sie wollen ja nicht, dass die Butter im Keks ranzig wird oder sie hart werden.
Lassen Sie die Kekse IMMER komplett auskühlen, bevor Sie sie wegräumen. Ich packe sie dann einfach in eine Dose mit gut schließendem Deckel. Raumtemperatur ist perfekt. So halten sie bei uns locker vier bis fünf Tage schön weich. Wenn Sie sie einfrieren wollen, was ich für größere Mengen mache, wickeln Sie die abgekühlten Kekse einzeln in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie dann zusammen in einen Gefrierbeutel. Dann können Sie die Menge entnehmen, die Sie gerade brauchen. Das ist fast so simpel wie meine ganzen No-Bake Kürbis-Gewürz-Kekse, nur eben mit Backofen. Und versprochen: Selbst gefroren schmecken sie super, wenn sie kurz auftauen!
Variationen für Ihre Cookies And Cream Kekse
Ich bin ja ein ziemlicher Purist, was dieses Rezept angeht, denn es funktioniert einfach perfekt so, wie es ist. Aber hey, wer backt denn nicht gerne mal ein bisschen experimentell? Wenn Sie Lust haben, diesen Klassiker aufzupeppen, habe ich ein paar Ideen für Sie. Man muss sich ja nicht immer an die Regeln halten, oder?
Zum Beispiel könnten Sie die klassischen dunklen Oreos gegen die mit der Vanillefüllung tauschen – dann haben Sie eher eine weiße Schokomischung, fantastisch! Oder wie wäre es, wenn Sie Ihre halbbitteren Schokostückchen durch weiße Schokolade ersetzen? Das macht die Kekse noch cremiger und süßer, fast wie ein Dessert. Ich habe das einmal gemacht, weil ich gerade keine dunklen mehr hatte, und es war ein echter Hingucker!
Für die ganz Mutigen habe ich noch einen Tipp: Ein halber Teelöffel Instant-Kaffeepulver oder ein Spritzer Minzextrakt, wenn Sie die Schokolade so richtig zur Geltung bringen wollen. Purer Knaller! Wenn Sie es lieber fruchtig mögen, schauen Sie sich mal meine Cranberry-Orange Shortbread-Ideen an. Aber für diese hier sind Kaffee oder Minze wirklich die besten Begleiter für die Oreo-Note.
Häufig gestellte Fragen zu diesen Keksen
Ich weiß, manchmal hat man beim Backen tausend Fragen, gerade bei neuen Rezepten wie diesen Easy Cookies And Cream Cookies. Man möchte ja sichergehen, dass die Kekse auch wirklich so weich und lecker werden, wie sie schmecken sollen. Hier habe ich ein paar Dinge gesammelt, die mich am Anfang auch beschäftigt haben. Ich hoffe, das hilft Ihnen weiter, bevor Sie den Teig anrühren!
Warum sind meine Kekse so flach geworden?
Oh je, das liegt fast immer an zwei Dingen: Entweder war Ihre Butter zu weich – fast schon flüssig – als Sie sie mit dem Zucker cremig geschlagen haben, oder Sie haben den Teig nicht kühl genug gehalten, bevor er in den Ofen kam. Wenn das Fett zu schnell schmilzt, verlaufen die Cookies einfach. Für richtig dicke Oreo Kekse hilft wirklich nur, den Teig kurz (mindestens 15 Minuten, besser 30) kälter zu stellen, wie ich es oben beschrieben habe. Das hält die Form!
Kann ich Backpulver statt Natron verwenden?
Das ist eine gute Frage, aber hier sage ich lieber Nein. Natron (Natriumbicarbonat) braucht eine Säure, um zu reagieren. In unserem Fall bringt der braune Zucker und eventuell die Füllung der Oreos die nötige Säure mit, was zu diesem schönen weichen Ergebnis führt. Backpulver ist ein komplettes Triebmittel. Wenn Sie es verwenden, werden die Kekse wahrscheinlich zu stark aufgehen und dann schnell wieder zusammenfallen und eventuell einen seifigen Geschmack bekommen. Bleiben Sie beim Natron für die besten weichen Kekse!
Wie bekomme ich größere Oreo-Stückchen in den Teig?
Vergessen Sie den Mixer! Wenn Sie versuchen, die Oreo Kekse im Mixer zu zerkleinern, erhalten Sie feines Pulver, was den Teig grau färbt und die Textur zerstört. Für die echten „Chunks“ lege ich die Kekse am besten in einen festen Gefrierbeutel und zerschlage sie mit einem Nudelholz oder dem Boden einer kleinen Pfanne. Dann haben Sie garantiert große, cremige Stücke. Wenn Sie mehr über schnelle Oreo-Desserts wissen wollen, meinen Oreo Tassenkuchen müssen Sie probieren!
Muss ich den Teig wirklich ruhen lassen?
Ich weiß, wenn der Keks-Hunger groß ist, will man alles sofort in den Ofen schieben. Aber diese 15 Minuten Ruhezeit sind nicht nur eine Empfehlung, sie sind Gold wert für die Textur! Das Mehl hydriert besser, was hilft, dass die Kekse später nicht so krümelig und trocken sind. Außerdem wird das Backergebnis so gleichmäßiger. Es lohnt sich, kurz zu warten!
Geschätzte Nährwertangaben für diese Easy Cookies And Cream Cookies
Ich weiß, die meisten von uns backen Kekse nicht, weil sie Kalorien zählen, aber es ist doch ganz nett zu wissen, womit man es zu tun hat, oder? Besonders wenn man sich fragt, warum man schon wieder drei Easy Cookies And Cream Cookies gegessen hat! Denken Sie daran, das sind alles Schätzungen, die je nach Ihrer genauen OREO-Marke oder der Art der Schokostückchen (meine sind ja halbbitter) ein bisschen schwanken können. Aber es gibt Ihnen eine gute Vorstellung, was Sie erwartet.
Hier ist die grobe Aufschlüsselung für einen einzelnen Keks, damit Sie beim nächsten Mal besser abschätzen können. Es ist ja nicht so, dass wir uns zurückhalten müssen, aber es beruhigt das Gewissen ein bisschen!
- Portionsgröße: 1 Keks
- Kalorien: Ca. 220 – Na ja, nicht gerade ein Diät-Snack, aber es lohnt sich definitiv!
- Zucker: Rund 18g – Danke an den braunen Zucker und die Oreo-Füllung, das ist der Spaßmacher.
- Fett gesamt: Etwa 12g – Klar, Butter ist auch drin, aber das macht sie ja so zart.
- Kohlenhydrate: Etwa 27g
- Protein: Etwa 2g
Ich sehe das immer so: Wenn ich so viel Liebe in den Teig gesteckt habe, dann muss es auch schmecken. Und das tun diese Easy Cookies And Cream Cookies auf jeden Fall!
Teilen Sie Ihr Backerlebnis
So, jetzt sind Sie dran! Ich hoffe wirklich, Sie haben genauso viel Spaß beim Backen dieser Easy Cookies And Cream Cookies wie ich jedes Mal. Wenn Sie diese Köstlichkeiten aus dem Ofen geholt haben, freue ich mich riesig, wenn Sie mir unten in den Kommentaren verraten, wie sie geworden sind. Haben Sie die Ruhezeit eingehalten? Gab es Zwischenfälle? Vielleicht haben Sie ja sogar meine Vorschläge für Variationen ausprobiert! Jeder Kommentar hilft uns allen hier, und ich lese jede einzelne Nachricht. Probieren Sie auch gleich meine einfachen Schokoladen Cookie Riegel als Nächstes aus, dann haben wir einen ganzen Keks-Vorrat!
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Einfache Cookies and Cream Kekse
- Total Time: 32 min
- Yield: 24 Kekse 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Ein schnelles Rezept für weiche Kekse mit Schokoladenstückchen und zerstoßenen Oreo-Keksen.
Ingredients
- 225 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 100 g weißer Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 150 g Schokoladenstückchen (halbbitter)
- 200 g Oreo-Kekse, grob zerstoßen
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker schaumig.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut nach jeder Zugabe. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Natron und Salz.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht übermischen.
- Rühren Sie die Schokoladenstückchen und die zerstoßenen Oreo-Kekse unter.
- Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
- Formen Sie walnussgroße Kugeln aus dem Teig und legen Sie sie mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche.
- Backen Sie die Kekse 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Die Mitte sollte noch weich aussehen.
- Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Notes
- Für eine intensivere Oreo-Note können Sie einen Teil des Mehls durch fein gemahlene Oreo-Kekse ersetzen.
- Lagern Sie die abgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 110mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: Kekse, Oreo, Schokolade, einfaches Backen, Cookies and Cream