Description
Ein einfaches Rezept für Kekse mit dem Geschmack von Pfirsich-Cobbler.
Ingredients
Scale
- 170 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 100 g weißer Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse gehackte frische oder abgetropfte Pfirsiche
- 1/2 Tasse Streusel-Topping (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter, braunen Zucker und weißen Zucker schaumig.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten und mischen Sie, bis alles gerade eben kombiniert ist.
- Heben Sie die gehackten Pfirsiche vorsichtig unter.
- Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
- Formen Sie mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer Teighäufchen auf die vorbereiteten Backbleche.
- Wenn Sie möchten, belegen Sie jeden Keks mit etwas Streusel-Topping.
- Backen Sie die Kekse 10 bis 12 Minuten oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgestell zum vollständigen Abkühlen legen.
Notes
- Verwenden Sie reife Pfirsiche für den besten Geschmack.
- Wenn Sie frische Pfirsiche verwenden, tupfen Sie sie vor der Verwendung trocken.
- Sie können die Kekse in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahren.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 200
- Sugar: 18
- Sodium: 120
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 45
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