Description
Ein einfacher Kuchen mit Kürbis und Sauerteig als Basis.
Ingredients
Scale
- 200 g aktiver Sauerteigstarter
- 120 ml Kürbispüree
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 60 g geschmolzene Butter
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 180 g Allzweckmehl
- Für die Streusel: 50 g Mehl, 50 g brauner Zucker, 1/2 Teelöffel Zimt, 30 g kalte Butter
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 20 cm Backform ein.
- In einer großen Schüssel Sauerteigstarter, Kürbispüree, braunen Zucker, weißen Zucker, geschmolzene Butter und Ei vermischen.
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und nur so lange mischen, bis alles gerade kombiniert ist. Nicht übermischen.
- Für die Streusel: Mehl, braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen. Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern verreiben, bis eine krümelige Mischung entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen. Die Streusel gleichmäßig über den Teig verteilen.
- Backen Sie den Kuchen für 40 bis 45 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.
Notes
- Sie können das Kürbispüree selbst herstellen oder eine fertige Dose verwenden.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise Piment hinzufügen.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er leicht warm serviert wird.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 200
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 50
Keywords: Sauerteig, Kürbiskuchen, Kaffee, Kuchen, Streusel, Herbst