Description
Ein einfaches Rezept für cremiges Hähnchen in Kokos-Curry-Sauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Kokosöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 400 ml Kokosmilch (vollfett)
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Hähnchen an, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie die gehackte Zwiebel in dieselbe Pfanne und dünsten Sie sie glasig an. Fügen Sie Knoblauch, Currypulver und Kurkuma hinzu und braten Sie alles eine Minute an, bis es duftet.
- Gießen Sie die Kokosmilch und die Hühnerbrühe hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Sauce aufkochen.
- Fügen Sie die Paprikastreifen hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln, bis sie leicht weich sind.
- Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne. Köcheln Sie alles zusammen weitere 5-7 Minuten, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischem Koriander.
Notes
- Servieren Sie dieses Curry mit Reis oder Naan-Brot.
- Für mehr Schärfe fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 28
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 3
- Protein: 38
- Cholesterol: 110
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