Description
Ein einfacher Käsekuchen mit karamellisierter Oberfläche, gebacken ohne Springform.
Ingredients
Scale
- 500 g Frischkäse, Raumtemperatur
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 250 ml Schlagsahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Mehl
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Fetten Sie eine normale Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) gut ein.
- Legen Sie Backpapier in die Form und drücken Sie es so hinein, dass es über den Rand hinausragt.
- Schlagen Sie den Frischkäse und den Zucker cremig.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes Ei gut unter.
- Rühren Sie die Sahne, den Vanilleextrakt und das Salz ein.
- Sieben Sie das Mehl darüber und rühren Sie es kurz unter, bis es gerade eben vermischt ist. Nicht zu lange rühren.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form.
- Backen Sie den Kuchen 30 bis 35 Minuten, bis die Oberfläche stark gebräunt ist.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 4 Stunden kalt.
Notes
- Das Backpapier darf ruhig zerknittert sein, das gibt dem Kuchen die typische Optik.
- Die hohe Temperatur sorgt für die charakteristische dunkle Kruste.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Spanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 25
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 7
- Cholesterol: 120
Keywords: Baskischer Käsekuchen, Gebrannter Käsekuchen, Ohne Springform, Einfacher Käsekuchen