Description
Ein einfaches Rezept für eine cremige Käsekuchen-Torte mit Keksboden.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 600 g Frischkäse, Raumtemperatur
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Zerdrücken Sie die Kekse fein und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden einer 23-cm-Springform.
- Backen Sie den Boden 10 Minuten vor. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
- Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 160°C.
- Schlagen Sie den Frischkäse und den Zucker in einer großen Schüssel glatt.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe nur so lange, bis das Ei gerade eben eingearbeitet ist.
- Rühren Sie Vanilleextrakt und Zitronensaft unter.
- Gießen Sie die Käsemasse auf den vorgebackenen Boden.
- Backen Sie die Torte 50 bis 60 Minuten, oder bis der Rand fest ist und die Mitte leicht wackelt.
- Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Torte bei leicht geöffneter Tür eine Stunde im Ofen abkühlen.
- Nehmen Sie die Torte aus dem Ofen und kühlen Sie sie vollständig im Kühlschrank, mindestens 4 Stunden, besser über Nacht.
Notes
- Für einen glatteren Rand können Sie die Springform außen mit Alufolie umwickeln, wenn Sie ein Wasserbad verwenden.
- Servieren Sie die Torte kalt.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 35
- Sodium: 300
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 1
- Protein: 9
- Cholesterol: 120
Keywords: Käsekuchen, Torte, Keksboden, Frischkäse, Backen