Description
Saftige und aromatische Muffins mit Bananen und Nüssen.
Ingredients
Scale
- 2 reife Bananen, zerdrückt
- 1/3 Tasse geschmolzene Butter
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Muffinform oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, geschmolzene Butter und Natron vermischen.
- Rühren Sie Salz und Zucker ein.
- Schlagen Sie das Ei und den Vanilleextrakt unter.
- Geben Sie das Mehl hinzu und mischen Sie, bis es gerade so kombiniert ist. Nicht übermischen.
- Heben Sie die gehackten Nüsse unter.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinformen.
- Backen Sie 18-20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Muffins vor dem Servieren einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter stellen, um vollständig abzukühlen.
Notes
- Verwenden Sie sehr reife Bananen für den besten Geschmack.
- Fügen Sie einen Teelöffel Zimt für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Sie können Schokoladenstückchen anstelle von Nüssen hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Backwaren
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Bananenmuffins, Nüsse, Frühstück, Backen, Bananenbrot