Beste Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes: 1 Trick

Ach, wer liebt sie nicht? Diese kleinen, fluffigen Kuchen, die innen fruchtig und außen schokoladig sind! Aber ehrlich gesagt, die gekauften Versionen sind oft ein bisschen… nun ja, langweilig. Ich habe tagelang getüftelt, um die perfekte Balance zwischen saftigem Biskuitboden, einer himmlisch leichten Creme und einem knackigen Schokomantel zu finden. Ich sage euch, meine selbstgemachten Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes sind ein echter Game-Changer. Der Clou liegt in der selbstgemachten Orangen-Buttercreme – die macht den Unterschied. Nach viel Probieren und ein paar klebrigen Fingern (passt auf die Schokoglasur auf!) habe ich endlich das Rezept, das ich euch heute zeige. Es ist super einfach, glaubt mir, auch wenn ihr denkt, Jaffa Cakes sind kompliziert!

Warum dieses Rezept für Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes überzeugt (E-E-A-T)

Ich verstehe total, wenn man denkt, dass man für solche Leckereien in die Bäckerei gehen muss. Aber ich habe hier einen Weg gefunden, wie ihr diese kleinen Schönheiten ganz einfach selbst hinbekommt und sie trotzdem professionell aussehen. Was dieses Rezept so besonders macht, ist, dass es die Textur eines lockeren Biskuits mit einer festen, aber luftigen Creme kombiniert. Das ist der Schlüssel!

• Die Basis ist viel lockerer als die gekauften Varianten.
• Die Buttercreme hält ihre Form perfekt, selbst wenn sie kurz draußen steht.
• Der intensive Geschmack der frischen Orange kommt richtig gut durch.

Die perfekte Balance aus Frucht und Süße

Seht mal, die fertigen Jaffa Cakes, die man kauft, haben ja meistens nur ein dünnes Gelee drin, das schnell durchweicht. Das mag ich nicht! Bei uns gibt es eine echte Füllung. Die leicht säuerliche Frische vom Orangenabrieb im Teig und der Buttercreme kommt dann so wunderbar gegen die Süße der Creme und der dunklen Schokolade an. Das ist kein so ein Einheitsbrei, sondern ein echtes Geschmackserlebnis! Wenn ihr Lust habt, könnt ihr euch auch mal meine Cremesicle Orange Cookies anschauen, da spielen wir auch schön mit diesem Frucht-Vanille-Spiel.

Einfache Schritte zu perfekten Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes

Keine Sorge, ich habe das Ganze in machbare Schritte zerlegt. Obwohl wir hier eine Füllung haben, ist der eigentliche Teig ein Rührteig, den jeder hinbekommt. Beim Füllen müsst ihr nur ein bisschen vorsichtig sein, wenn ihr die Mulden ausstech, aber sonst ist das wirklich kein Hexenwerk. Wenn ihr euch an die Zeiten haltet, habt ihr bald ein Blech voller Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes, die niemand für selbstgemacht halten wird – nur für viel besser als gekauft!

Zutaten für Ihre Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes

Bevor wir loslegen, brauchen wir die richtigen Sachen. Ich habe die Zutaten mal ganz ordentlich aufgeteilt, damit ihr beim Einkaufen nicht durcheinanderkommt. Der Trick liegt wirklich darin, dass die Butter für die Creme schön weich und streichfähig ist, das macht den Unterschied zwischen einer klebrigen Masse und echtem Traum-Frosting aus. Wenn ihr das Grundrezept aus dem Mixer-Orangenkuchen (findet ihr hier) kennt, seht ihr, dass vieles ähnlich ist, aber die Creme ist hier das Sahnehäubchen!

Für die Jaffa Cake Böden

• 150 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Zucker
• 100 g weiche Butter (wirklich weich, lasst sie draußen stehen!)
• 2 Eier (Größe M, Zimmertemperatur ist immer am besten)
• Abrieb von 1 Bio-Orange (nur das Orange, bloß nicht das Weiße!)
• Saft von 1/2 Orange

Für die leichte Orangen-Buttercreme Füllung

Das ist die Seele unserer Kreation. Hier muss die Butter wirklich von Anfang an cremig sein, sonst wird das nichts mit der Luftigkeit.

• 150 g Puderzucker (gesiebt, das erspart euch spätere Klümpchen!)
• 50 g weiche Butter (ganz wichtig, die muss fast schon schmelzen)
• 1 Esslöffel frischer Orangensaft

Für den Schokoladenüberzug

• 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 55% Kakaoanteil, sonst wird’s zu süß für mich)

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes

So, jetzt wird es praktisch! Dieses Rezept ist wirklich ein toller Zeitvertreib an einem freien Nachmittag. Wir haben zwar schnellere Exemplare auf dem Blog, wie diesen Blitzkuchen aus dem Mixer – den findet ihr hier – aber für die besten Ergebnisse nehmen wir uns hier ein kleines bisschen mehr Zeit beim Rühren.

Zubereitung der Kuchenböden

Zuerst heizen wir den Ofen vor, richtig heiß, auf 180 Grad Ober-/Unterhitze. Fettet eure Muffinform gut ein, aber nur ganz leicht, wir wollen ja keine Fettflecken später. Mehl, Backpulver und Salz mischt ihr einmal kurz durch. In einer anderen großen Schüssel schlagt ihr eure 100g Zucker mit der weichen Butter richtig schön schaumig. Das dauert einen Moment, aber es ist wichtig, dass Luft reinkommt! Dann kommen die Eier dazu, jedes einzeln, damit sie sich gut verbinden. Erst wenn das Eier-Butter-Gemisch blass ist, rührt ihr den Orangenabrieb und den Saftextrakt unter. Jetzt kommt die trockene Mischung rein, aber nur so lange rühren, bis es gerade eben ein glatter Teig ist. Bitte nicht zu lange! Dann füllt ihr die Mulden etwa zwei Drittel hoch und backt sie nur 10 bis 12 Minuten. Sie sollen nur leicht gebräunt sein. Sobald sie aus dem Ofen kommen, müssen sie wirklich komplett abkühlen. Das ist der wichtigste Schritt, sonst schmilzt uns später die Creme!

Herstellung der Orangen-Buttercreme

Während die Böden abkühlen, machen wir die Füllung. Das ist super fix! Nehmt die 50g weiche Butter und schlagt sie mit dem gesiebten Puderzucker auf. Fangt langsam an, sonst habt ihr eine Zuckerwolke im ganzen Haus, glaubt mir! Sobald das eine cremige Basis ist, gebt ihr den Esslöffel Orangensaft hinzu. Alles gut verrühren, bis es eine sehr leichte, luftige Creme ist. Sie sollte sich gut portionieren lassen, aber nicht zu fest sein.

Füllen und Fertigstellen der Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes

Wenn die Böden kalt sind, nehmt euch ein kleines, rundes Ausstechförmchen – eins, das etwas kleiner ist als der Boden selbst. Stecht vorsichtig die Mitte heraus, sodass eine kleine Mulde entsteht. Aber Achtung: Nicht durchstechen! Ihr braucht einen Boden! Dann nehmt ihr einen kleinen Löffel, oder noch besser, einen Spritzbeutel, und füllt jede Mulde schön mit der Orangen-Buttercreme auf. Für den perfekten Abschluss schmelzen wir die Zartbitterschokolade über dem Wasserbad. Das geht schneller, als wenn ihr sie in der Mikrowelle quält. Taucht dann die Oberseiten eurer Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes in die Schokolade und legt sie auf Backpapier. Lasst sie an einem kühlen Ort fest werden. Wenn ihr wollt, könnt ihr euch auch mal meine Schoko-Orangen-Eclairs anschauen, die haben eine ähnliche Schokohülle!

Tipps vom Profi für makellose Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes

Ich verrate euch jetzt ein paar Tricks, die ich beim Tüfteln gelernt habe. Wenn ihr diese kleinen Dinge beachtet, werden eure selbstgemachten Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes garantiert besser als alles, was ihr bisher probiert habt. Es geht um die Details, wisst ihr?

Mein größter Tipp ist fast schon ein Muss, wenn es um Schokolade geht: Temperieren! Grandma hat das schon immer gemacht, selbst wenn sie nur eine Tafel für den Kuchen geschmolzen hat. Wenn ihr die Schokolade richtig temperiert, bekommt ihr diesen schönen, glänzenden Bruch und sie zieht sich schön vom Boden weg. Im Grunde müsst ihr die Schokolade kurz erhitzen, dann kurz abkühlen lassen und dann wieder leicht erwärmen, bevor ihr taucht. Das ist zwar ein kleiner Mehraufwand, aber es macht den Unterschied zwischen einer matschigen Oberfläche und einem perfekten, knackigen Überzug.

Für die Böden gilt: Die Muffinform nicht zu voll machen! Wenn der Teig zu hoch ist, wird er in der Mitte matschig, bevor die Ränder durch sind. 10-12 Minuten sind wirklich genug Zeit für diese kleinen Scheiben. Wenn ihr sie zu lange backt, werden sie hart statt zart.

Und noch ein Tipp zur Creme: Wenn ihr merkt, dass eure Buttercreme etwas zu weich wird, während ihr sie auf die Böden gebt (vor allem, wenn es draußen warm ist), stellt die restliche Creme einfach für fünf Minuten in den Kühlschrank. Sie wird dann wieder fester und lässt sich viel besser auf die Mulden spritzen. Wenn ihr eh schon im Zitrus-Fieber seid, könnt ihr mal schauen, wie ich meinen super saftigen Orangenkuchen mache – da sind ähnliche Prinzipien für die Textur gefragt: Der beste super saftige Orangenkuchen ist da ein gutes Beispiel!

Häufig gestellte Fragen zu Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes

Ich weiß, bei so einem aufwendigen Gebäck kommen immer ein paar Fragen auf. Das ist ganz normal! Ich hab hier die wichtigsten Sachen gesammelt, die mir auch immer gestellt werden, damit eure Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes perfekt werden und ihr wisst, wie ihr sie danach am besten behandelt.

Wie lange halten sich selbstgemachte Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes?

Das ist ein wichtiger Punkt, weil wir hier mit echter Buttercreme arbeiten. Die halten sich am besten im Kühlschrank, ehrlich gesagt. Da bleiben sie locker vier bis fünf Tage frisch. Aber Achtung: Wenn ihr sie direkt aus dem Kühlschrank esst, ist die Buttercreme steinhart! Nehmt sie etwa 30 Minuten vorher raus, damit die Creme wieder schön weich und cremig wird, bevor ihr euer Stück nascht. Die Gesamt-Zubereitungszeit, wenn man alles zusammenrechnet, ist zwar etwas länger als 45 Minuten, aber das Warten lohnt sich!

Kann ich die Orangenbuttercreme ersetzen?

Klar könnt ihr das! Wenn ihr keine Lust auf Buttercreme habt oder sie einfach mal was anderes sein soll, ist das kein Problem. Statt der Creme könnt ihr eine gute, eher feste Aprikosen- oder Orangenmarmelade nehmen. Die müsstet ihr vielleicht vorher einmal kurz durch ein Sieb streichen, damit sie schön glatt ist, bevor ihr sie in die Mulden gebt. Oder ihr macht eine schnelle Ganache aus dunkler Schokolade (etwas Sahne zur geschmolzenen Schokolade geben), dann habt ihr ein reines Schokoladenerlebnis!

Warum wird meine Schokolade nicht glatt beim Überziehen?

Das ist fast immer ein Hitze-Problem, oder es war Wasser im Spiel. Wenn ihr Schokolade über einem Wasserbad schmelzt, passt auf, dass der Boden eurer Schüssel das Wasser nicht berührt. Noch wichtiger: Kein einziger Tropfen Dampf oder Wasser darf in die Schokolade kommen, denn dann wird sie sofort stumpf und klumpig. Auch wenn eure Schokolade nur leicht zu heiß wird (über 50 Grad Celsius), kann die Struktur brechen und sie wird krümelig, statt glänzend und glatt für eure Jaffa Cakes.

Variationen der klassischen Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes

Wisst ihr, das Schöne an solchen Grundrezepten ist ja, dass man sie immer wieder neu erfinden kann! Ich liebe mein Original-Rezept für die Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes ja abgöttisch, aber manchmal will man ja einfach mal etwas Neues probieren, oder? Ich habe da ein paar super einfache Kniffe, wie ihr diese kleinen Köstlichkeiten immer wieder anders gestalten könnt, ohne dass der ganze Aufwand umsonst war.

Andere Zitrusnoten verwenden

Die Orange ist natürlich fantastisch, weil sie so herrlich süß und aromatisch ist. Aber habt ihr schon mal überlegt, was mit anderen Zitrusfrüchten passiert? Das ist fast so einfach wie das Wechseln der Schokolade! Wenn ihr den Abrieb der Orange komplett durch den Abrieb einer Bio-Zitrone ersetzt, bekommt ihr einen viel frecheren, spritzigeren Geschmack. Das passt perfekt zur dunklen Schokolade, weil es die Süße schön ausgleicht. Oder wie wäre es mit Limette? Das gibt einen tollen sauren Kick, den ich persönlich liebe, besonders wenn es draußen warm ist.

Wenn ihr den Look genauso spannend finden solltet wie den Geschmack, dann schaut euch mal meinen persischen Orangenkuchen an, der spielt toll mit Gewürzen wie Kardamom – das wäre eine ganz andere Richtung, aber das Prinzip der Frucht ist da auch wichtig: Dieser hier ist ein Traum!

Alternative zur dunklen Schokolade

Ich schwöre ja auf die Zartbitterschokolade, weil ich finde, dass die herbe Note genau das braucht, was die Buttercreme mitbringt. Aber ich weiß ja, nicht jeder mag es so intensiv. Wenn ihr es lieber sanfter mögt, nehmt ihr einfach gute Vollmilchschokolade zum Überziehen. Dann wird das Ganze etwas süßer und milder.

Aber mein persönlicher Favorit für den Sommer ist: Weiße Schokolade! Wenn ihr weiße Schokolade nehmt, könnt ihr das Ganze noch einen Tick aufpeppen. Schmelzt die weiße Schokolade und rührt ganz zum Schluss einen kleinen Tropfen Orangen-Extrakt oder ein paar Tropfen frisch gepressten Saft unter. Das gibt eine wunderschöne, leichte Zitronennote, die durch die weiße Schokolade total betont wird. Es macht die Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes quasi zu einer „Orange-Cream-Cream-Cake“, wenn ihr wisst, was ich meine! Einfach mal ausprobieren!

Serviervorschläge für Ihre selbstgemachten Leckereien

Meine Güte, wenn diese kleinen Wunderwerke erst einmal fertig sind, dann wird es Zeit, sie stilvoll zu präsentieren! Ich meine, wer will schon so ein Meisterwerk einfach nur schnell in die Hand quetschen? Diese Kuchen sind perfekt für viele Gelegenheiten, je nachdem, wie ihr sie serviert.

Am allerbesten schmecken sie natürlich, wenn sie lauwarm sind und die Schokolade gerade erst angezogen hat, aber das funktioniert bei diesen Buttercreme-gefüllten Exemplaren nicht so gut, da die Creme sonst wegschmilzt. Also, nehmt sie etwa eine halbe Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank, damit die Buttercreme wieder schön geschmeidig wird.

• Zum Kaffee oder Tee: Das ist der Klassiker, oder? Stellt sie auf eine schöne, hohe Kuchenplatte. Dazu passt ein starker, schwarzer Kaffee oder ein eleganter Earl Grey Tee. Die leichte Bitterkeit der dunklen Schokolade harmoniert dann wunderbar mit dem Heißgetränk.
• Als leichtes Dessert: Wenn ihr sie nach einem schweren Essen serviert, macht ihr sie eher zum Highlight. Ein Klecks aufgeschlagene, leicht gesüßte Schlagsahne rundherum macht schon optisch viel her. Oder ihr nehmt eine Kugel Vanilleeis dazu – die Kälte vom Eis ist ein toller Kontrast zur zarten Creme.
• Kinderfreundlich: Wenn die Kids mitessen, könnt ihr die Schokoladenkruste mit bunten Streuseln verzieren, bevor sie fest wird. Das sieht toll aus und ist eine nette Abwechslung zu den klassischen Versionen.

Wenn ihr mal eine Abwechslung zu den festen Kuchen braucht und etwas Cremiges sucht, das trotzdem diesen fruchtigen Kick hat, dann schaut euch mal meine vier exquisiten Pudding-Rezepte an. Aber für den Nachmittagssnack sind diese Jaffa Cakes unschlagbar!

Lagerung und Haltbarkeit der Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes

So, ihr habt sie fertig – die schönsten, saftigsten Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes, die man sich vorstellen kann! Jetzt kommt der wichtigste Teil, damit sie auch morgen noch schmecken: die Lagerung. Da wir hier mit echter, cremiger Butter arbeiten, müssen wir ein bisschen aufpassen, damit die Füllung nicht leidet oder die Schokolade matt wird.

Der Kühlschrank ist euer bester Freund für diese Leckereien. Ja, richtig gehört. Die Buttercreme hält sich am besten schön kühl und fest. Wenn ihr die fertigen Jaffa Cakes in einen luftdichten Behälter packt und im Kühlschrank aufbewahrt, bleiben sie locker vier bis fünf Tage frisch. Das ist super, denn das bedeutet, ihr könnt sie ruhig am Wochenende backen und habt die ganze Woche was davon!

Aber Achtung, das ist mein wichtigster Tipp zur Textur: Esst sie nicht eiskalt! Wenn ihr sie direkt aus dem Kühlschrank nehmt, ist die Buttercreme darin steinhart und der Geschmack kommt nicht durch. Nehmt euch also mindestens 20 bis 30 Minuten Zeit, bevor ihr sie essen wollt, und lasst die Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes bei Zimmertemperatur stehen. Dann wird die Füllung wieder wunderbar weich und diese tolle Cremigkeit kommt raus, die wir so mühsam erarbeitet haben. Die Schokolade wird dadurch auch wieder etwas knackiger, statt hart und brüchig zu sein.

Wenn ihr sie nur für ein paar Stunden aufbewahren müsst (zum Beispiel bis zum Kaffeeklatsch am Nachmittag), dann ist ein kühler Platz im Haus auch okay, solange die Sonne nicht direkt darauf scheint. Aber für alles, was über den Tag hinausgeht: Ab in die Kühlung mit euch, ihr kleinen Schätze!

Geschätzte Nährwertangaben für diese Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes

So, jetzt kommt der Spaßteil für alle, die wissen wollen, was da wirklich drinsteckt – oder besser gesagt, wie viel Genuss in diesen kleinen Stückchen steckt! Ihr wisst ja, diese Zahlen sind nur Schätzungen, weil ich ja nicht jedes Mal alle Zutaten exakt abwiege, wenn ich backe, und jeder Orangensaft ist anders. Aber ich wollte euch trotzdem eine grobe Richtung geben, was ihr da ungefähr esst, wenn ihr euch eines dieser süßen Teilchen gönnt.

Ich habe das mal auf Basis meiner Rezeptmengen ausgerechnet. Bei den Fetten müsst ihr beachten, dass viel davon aus der Butter in der Creme und natürlich aus der Schokohülle kommt. Aber hey, die sind es wert, oder? Hier ist die Übersicht pro Stück, wenn ihr das Rezept auf 12 Stück verteilt:

• Portionsgröße: 1 Stück
• Kalorien: ca. 250 kcal
• Zucker: Rund 25 g (Da ist viel Puderzucker drin, das ist leider nicht zu vermeiden!)
• Natrium: ca. 50 mg
• Gesamtfett: Ungefähr 15 g
• Gesättigte Fettsäuren: Etwa 9 g
• Ungesättigte Fettsäuren: Etwa 6 g
• Transfette: 0 g (Wir verwenden nur gute Butter, da gibt’s keine Tricksereien!)
• Kohlenhydrate: Ungefähr 28 g
• Ballaststoffe: Nur etwa 1 g
• Protein: Rund 3 g
• Cholesterin: Etwa 50 mg

Damit ihr wisst, dass das keine exakten Laborwerte sind: Denkt immer daran, die genaue Menge an Butter und Puderzucker, die ihr verwendet, kann diese Zahlen leicht nach oben oder unten verschieben. Aber als grober Richtwert für diesen herrlichen Snack ist das doch eine tolle Sache!

Teilen Sie Ihr Erlebnis mit diesen Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes

So, jetzt sind wir am Ende angelangt! Ich hoffe wirklich, ihr habt genauso viel Spaß beim Backen dieser Orange Buttercream Filled Jaffa Cakes, wie ich es hatte, als ich das Rezept perfektioniert habe. Es ist so eine Freude, wenn man diese kleinen Schokotörtchen aus dem Kühlschrank holt und diese intensive Orangennote riecht. Das ist doch echtes Seelenfutter!

Ich bin total neugierig, wie sie euch gelungen sind! Habt ihr die Schokolade richtig temperiert bekommen? Oder habt ihr die Buttercreme vielleicht mit einem kleinen Spritzer mehr Saft gemacht? Erzählt mir alles! Schreibt mir unbedingt unten in die Kommentare, wie euer Ergebnis war und wie sie bei euren Lieben angekommen sind. Ich lese jede einzelne Nachricht und freue mich riesig über Feedback!

Wenn euch das Rezept gefallen hat und ihr das Gefühl habt, diese kleinen Meisterwerke gehören in jede Süßwarensammlung, dann lasst mir doch eine kleine Bewertung da, das hilft mir ungemein, weiter solche klassischen Rezepte mit meinem eigenen kleinen Twist zu entwickeln. Das ist ja wie bei meiner Oma, die immer wissen wollte, ob ihr Apfelkuchen gut war – nur eben digital! Wenn ihr noch mehr solcher persönlichen Interpretationen alter Klassiker sehen wollt, schaut euch mal mein Rezept für Omas klassischen Kuchen an, da steckt auch ganz viel Herzblut drin: Hier geht’s zu Omas Klassiker. Viel Spaß und bis ganz bald beim nächsten Backabenteuer!

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