Gibt es etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenen Zimtschnecken, der sich in der ganzen Küche verbreitet? Ja – wenn dieser Genuss in handlicher Muffinform daherkommt! 😍 Diese Zimtschnecken-Muffins sind die perfekte Mischung aus saftigem Rührteig und zimtig-süßer Füllung, die beim Backen leicht karamellisiert. Sie sind einfacher und schneller gemacht als klassische Zimtschnecken mit Hefeteig, schmecken aber genauso köstlich!
Ob zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch – diese Muffins sind immer eine gute Idee. Das Beste? Sie lassen sich wunderbar variieren, sodass du sie ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst.
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Warum du diese Zimtschnecken-Muffins lieben wirst
Diese Muffins sind ein echter Gamechanger für alle Zimtliebhaber! Hier sind einige Gründe, warum du sie unbedingt ausprobieren solltest:
✅ Schnell & einfach – kein Warten auf Hefeteig, einfach alle Zutaten vermengen und ab in den Ofen!
✅ Saftig & fluffig – die perfekte Konsistenz, die auf der Zunge zergeht.
✅ Der Geschmack von Zimtschnecken – mit einer köstlichen Karamellnote.
✅ Ideal zum Mitnehmen – keine klebrigen Finger wie bei klassischen Zimtschnecken!
✅ Vielseitig abwandelbar – mit Nüssen, Schokolade oder sogar Apfelstückchen.
👀 Und der Geschmack? Stell dir eine warme, buttrige Zimtschnecke vor, aber noch weicher und mit einer Extraportion Gemütlichkeit!
Zutaten für 12 Zimtschnecken-Muffins
Hier ist alles, was du für diese herrlich zimtigen Muffins brauchst:
Für den Muffinteig:
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 Ei
- 80 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 200 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Zimtfüllung:
- 50 g weiche Butter
- 60 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
Für das Topping (optional):
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Milch oder Zitronensaft
Welche Utensilien brauchst du?
🔹 Muffinblech & Papierförmchen
🔹 Rührschüssel & Schneebesen
🔹 Löffel zum Schichten der Zimtfüllung
🔹 Holzspieß oder Messer zum Marmorieren
Zutaten anpassen & Variationen
Diese Muffins sind bereits ein Highlight, aber mit ein paar Anpassungen kannst du sie noch mehr nach deinem Geschmack gestalten:
🥜 Nüsse: Haselnüsse oder Walnüsse sorgen für Crunch.
🍫 Schokolade: Füge Schokotropfen für extra Genuss hinzu.
🍏 Fruchtig: Apfelstückchen oder Rosinen passen perfekt zu Zimt.
🧀 Frischkäse-Frosting: Eine cremige Alternative zum Zuckerguss!
💡 Tipp: Falls du es weniger süß magst, kannst du die Zuckermenge im Teig reduzieren oder mit Ahornsirup süßen.
So machst du Zimtschnecken-Muffins Schritt für Schritt
1️⃣ Backofen vorheizen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) und das Muffinblech mit Förmchen auslegen.
2️⃣ Teig vorbereiten:
- Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen.
- In einer separaten Schüssel Ei, Öl, Milch und Vanilleextrakt verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und kurz vermengen.
3️⃣ Zimtfüllung anrühren:
- Butter, braunen Zucker und Zimt verrühren.
4️⃣ Muffins schichten:
- Je 1 EL Teig in die Muffinförmchen geben.
- 1 TL Zimtfüllung darauf verteilen.
- Wieder eine Schicht Teig darüber geben.
- Mit einem Holzspieß leicht marmorieren.
5️⃣ Backen:
- Die Muffins für ca. 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Stäbchenprobe machen – bleibt nichts kleben, sind sie fertig!
6️⃣ Topping hinzufügen:
- Puderzucker mit Milch oder Zitronensaft verrühren.
- Die noch warmen Muffins damit beträufeln.
😋 Genießen! Am besten schmecken sie noch leicht warm.
Was passt zu Zimtschnecken-Muffins?
Diese Muffins sind solo schon ein Highlight, aber mit diesen Kombinationen werden sie noch unwiderstehlicher:
☕ Kaffee oder Chai Latte – der perfekte Begleiter.
🍨 Vanilleeis oder Sahne für extra Genuss.
🍯 Ein Hauch Karamellsoße für alle Süßmäuler!
Wie bewahre ich die Muffins auf?
Damit sie lange saftig bleiben, hier ein paar Tipps zur Aufbewahrung:
🕒 3–4 Tage frisch: In einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur aufbewahren.
❄ Einfrieren: Einfach in einen Gefrierbeutel geben, sie halten bis zu 3 Monate.
💡 Tipp: Gefrorene Muffins kurz in den Ofen oder die Mikrowelle geben – sie schmecken wieder wie frisch gebacken!
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Muffins vegan machen?
Ja! Ersetze das Ei durch eine halbe zerdrückte Banane oder 50 g Apfelmus. Verwende pflanzliche Milch und vegane Butter.
Geht das auch ohne Zucker?
Klar! Nutze Erythrit oder Ahornsirup als Alternative.
Kann ich die Muffins in einer anderen Form backen?
Ja, du kannst den Teig auch in einer Kastenform als Zimtschnecken-Kuchen backen.
Kann ich den Teig über Nacht vorbereiten?
Ja, du kannst den Teig am Vorabend vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
Fazit – Diese Zimtschnecken-Muffins musst du probieren!
Diese Muffins sind die perfekte Mischung aus einfach, schnell und unglaublich lecker! Sie haben alles, was wir an Zimtschnecken lieben, aber in praktischer Muffinform. Ob zum Frühstück, als süßer Snack oder zum Kaffeeklatsch – sie sind immer ein Genuss!
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