Oh, die Pineapple Jam Tarts! Allein wenn ich an den Duft denke, der meine Küche erfüllt, wenn ich diese kleinen Schätze mache, werde ich ganz nostalgisch. Ich erinnere mich noch genau, wie meine Oma sie jedes Jahr zur Weihnachtszeit gebacken hat. Sie hat immer gesagt, das Geheimnis liegt in der perfekten Balance aus dem mürben Teig und der fruchtig-süßen Ananasfüllung. Diese Plätzchen sind einfach nicht wie die anderen – sie haben so einen besonderen, tropischen Touch, der sie von ganz normalen Weihnachtsplätzchen abhebt. Wenn Sie das erste Mal reinbeißen, werden Sie verstehen, was ich meine!
Warum Sie diese Pineapple Jam Tarts lieben werden
Ganz ehrlich, diese Pineapple Jam Tarts sind ein absoluter Traum! Sie sind nicht nur super einfach zu machen, was ja gerade in der hektischen Weihnachtszeit Gold wert ist, sondern sie schmecken auch einfach himmlisch. Die Kombination aus dem zarten Teig und der süß-saftigen Ananas ist einfach unwiderstehlich. Jedes Jahr, wenn ich sie backe, bringt das sofort diese wunderbare Festtagsstimmung in die Küche. Probieren Sie es aus, Sie werden sie lieben!
Einfach zu machen, schwer zu widerstehen
Das Beste daran? Sie sind wirklich kinderleicht zuzubereiten! Keine komplizierten Schritte, keine ausgefallenen Zutaten. Der Teig ist schnell zusammengerührt, die Füllung ist ein Klacks, und schon bald haben Sie diese kleinen Köstlichkeiten vor sich. Sie sind einfach so unkompliziert, aber geschmacklich eine echte Wucht!
Der Geschmack von Weihnachten in jedem Bissen
Diese Plätzchen sind wie eine kleine Geschmacksexplosion! Die süße Ananas, die leicht säuerliche Note durch den Zitronensaft und der buttrige Teig – das ist einfach die perfekte Mischung. Sie schmecken so schön nach Weihnachten, aber mit diesem kleinen, tropischen Twist, der sie so besonders macht. Einfach zum Dahinschmelzen!
Zutaten für Ihre perfekten Pineapple Jam Tarts
Um diese kleinen Weihnachtswunder zu zaubern, brauchen wir gar nicht viel, aber auf die Qualität kommt es an! Für den Teig nehmen wir richtig gute, zimmerwarme Butter, das macht ihn so schön mürbe und zart. Dazu kommt feiner Zucker, ein frisches Ei, eine Prise Salz für den Ausgleich und natürlich das Mehl. Für die Füllung brauchen wir dann die Stars: leckere, zerdrückte Ananas – am besten frisch oder aus der Dose, aber gut abgetropft! Dazu kommt wieder Zucker für die Süße und ein Spritzer Zitronensaft, der der Füllung den letzten Pfiff gibt.
Teigzutaten für Pineapple Jam Tarts
Für den Teig brauchen Sie 250 Gramm Mehl – am besten Type 405, das ist schön fein. Dann kommen 125 Gramm Butter, die wirklich Zimmertemperatur haben sollte, damit sie sich gut verbindet. Nicht zu weich, aber auch nicht steinhart. 75 Gramm Zucker, am besten feiner Streuzucker, ein frisches Ei (Größe M) und eine gute Prise Salz, die darf nicht fehlen, um die Süße auszubalancieren!
Füllung für Pineapple Jam Tarts
Für die Füllung schnappen wir uns 200 Gramm zerdrückte Ananas. Wenn Sie frische nehmen, einfach klein schneiden und mit einer Gabel zerdrücken. Aus der Dose geht auch super, aber dann bitte gut abtropfen lassen, sonst wird die Füllung zu flüssig. Dazu kommen 50 Gramm Zucker für die Süße und ein Teelöffel Zitronensaft. Das gibt der Füllung so eine schöne Frische, das passt perfekt zur Ananas!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Pineapple Jam Tarts
Okay, schnappen wir uns die Schürzen und legen los! Das Backen dieser Pineapple Jam Tarts ist wie ein kleines Abenteuer. Zuerst kümmern wir uns um den Teig, dann zaubern wir die Füllung und am Ende kommt alles zusammen. Keine Sorge, das kriegen wir gemeinsam hin!
Den Teig vorbereiten
Also, als Erstes kommt das Mehl, der Zucker, die Prise Salz und das Ei in eine Schüssel. Dann schnappt man sich die gute, zimmerwarme Butter und bröselt sie dazu. Jetzt wird geknetet, aber nicht zu lange! Sobald sich alles zu einem schönen, glatten Teig verbindet, ist es perfekt. Dann wickeln wir ihn in Frischhaltefolie und ab damit in den Kühlschrank. Mindestens 30 Minuten muss er da ruhen, damit er sich später gut ausrollen lässt.
Die Ananasfüllung kochen
Während der Teig kühlt, machen wir uns an die Füllung. Dafür kommen die zerdrückte Ananas, der Zucker und der Zitronensaft in einen kleinen Topf. Das Ganze lassen wir dann auf mittlerer Hitze aufkochen. Wir rühren immer mal wieder um, bis die Masse ein bisschen eindickt und wie eine Marmelade wird. Das dauert vielleicht so 5-10 Minuten. Danach nehmen wir sie vom Herd und lassen sie abkühlen. Sie sollte nicht mehr zu flüssig sein, das ist wichtig!
Die Pineapple Jam Tarts formen und backen
Jetzt wird’s richtig spannend! Wir holen den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 3 mm dick aus. Dann brauchen wir runde Ausstecher, so ca. 5-6 cm Durchmesser. Aus der Hälfte der Kreise stechen wir noch mal einen kleineren Kreis aus, damit die Füllung später sichtbar ist. Auf die ganzen Kreise geben wir einen kleinen Löffel von der abgekühlten Ananasfüllung. Dann legen wir die ausgeschnittenen Kreise obendrauf und drücken die Ränder gut fest, vielleicht mit einer Gabel. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech damit und ab in den vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze. So 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Direkt nach dem Backen kann man sie noch mit Puderzucker bestäuben, wenn man mag!
Tipps für die besten Pineapple Jam Tarts
Damit Ihre Pineapple Jam Tarts wirklich perfekt werden, habe ich ein paar kleine Geheimtipps für Sie. Erstens: Die Ananasfüllung darf nicht zu flüssig sein. Wenn sie nach dem Kochen noch zu wässrig ist, lassen Sie sie einfach noch ein paar Minuten länger köcheln, bis sie schön eingedickt ist. Das verhindert, dass der Teig durchweicht. Zweitens: Seien Sie beim Teig nicht zu grob. Kneten Sie ihn nur so lange, bis alles gerade eben zusammenkommt. Zu viel Kneten macht den Teig zäh. Und noch ein kleiner Tipp: Wenn Sie die Teigkreise ausstechen, legen Sie die Reste nicht einfach wieder zusammen und rollen sie neu aus, sondern kneten Sie sie nur ganz sanft. So bleiben die Plätzchen schön mürbe!
Häufig gestellte Fragen zu Pineapple Jam Tarts
Kann ich gefrorene Butter für den Teig verwenden?
Oh, das ist eine gute Frage! Ich würde eher davon abraten. Für einen richtig schönen, mürben Teig ist zimmerwarme Butter am allerbesten. Wenn Sie gefrorene Butter nehmen, wird der Teig wahrscheinlich zu hart und lässt sich schwer verarbeiten. Lieber die Butter rechtzeitig rauslegen!
Wie lange sind die Pineapple Jam Tarts haltbar?
Wenn Sie sie gut in einer luftdichten Dose aufbewahren, halten sie sich locker zwei bis drei Wochen. Sie werden mit der Zeit vielleicht ein kleines bisschen weicher, aber der Geschmack bleibt fantastisch. Perfekt zum Vorbereiten für die Feiertage!
Meine Ananasfüllung ist zu flüssig geworden, was kann ich tun?
Keine Panik! Wenn die Füllung nach dem Kochen noch zu wässrig ist, können Sie sie einfach noch ein paar Minuten länger auf dem Herd eindicken lassen. Rühren Sie dabei aber gut um. Oder Sie geben einen winzigen Teelöffel Speisestärke dazu, die Sie vorher mit ein bisschen Wasser angerührt haben. Das hilft auch!
Kann ich statt Ananas auch andere Früchte nehmen?
Klar, das geht prima! Meine Oma hat manchmal auch Aprikosenmarmelade oder Himbeermarmelade genommen. Die Idee ist ja, dass die Füllung nicht zu flüssig ist und einen schönen Kontrast zum Teig bildet. Probieren Sie ruhig mal Ihre Lieblingsmarmelade aus!
Lagerung und Aufbewahrung Ihrer Pineapple Jam Tarts
Damit Ihre Pineapple Jam Tarts lange frisch und lecker bleiben, ist die richtige Lagerung super wichtig. Bewahren Sie sie am besten in einer gut schließenden Keksdose auf. So bleiben sie schön mürbe und trocknen nicht aus. Wenn Sie sie doch mal aufwärmen möchten, geht das ganz einfach im Ofen bei niedriger Temperatur für ein paar Minuten, aber ehrlich gesagt schmecken sie auch bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt ganz wunderbar!
Nährwertangaben für Pineapple Jam Tarts
Nur damit Sie Bescheid wissen, das hier sind nur Schätzwerte pro Plätzchen, denn jede Küche ist ja ein bisschen anders! Aber so ungefähr hat jedes unserer Pineapple Jam Tarts etwa 150 Kalorien. Dazu kommen so um die 15 Gramm Zucker, weil wir ja doch ein bisschen Süße lieben, und etwa 7 Gramm Fett, hauptsächlich vom guten Butterteig. Die Kohlenhydrate liegen bei ungefähr 20 Gramm. Aber hey, das Wichtigste ist doch der Geschmack, oder?
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Himmlische Pineapple Jam Tarts: 150 kcal
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: ca. 20 Stück
- Diet: Vegetarian
Description
Klassische Weihnachtsplätzchen mit süßer Ananasfüllung.
Ingredients
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 75g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200g Ananas (zerdrückt)
- 50g Zucker (für die Füllung)
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem Teig verkneten.
- Teig kühlen.
- Ananas mit Zucker und Zitronensaft aufkochen und eindicken lassen.
- Teig ausrollen und Kreise ausstechen.
- Mit Ananasmarmelade füllen und die Ränder festdrücken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 12-15 Minuten backen.
Notes
- Die Marmelade sollte nicht zu flüssig sein.
- Sie können auch andere Früchte für die Füllung verwenden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 20mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg
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