Description
Einfaches Rezept für knusprige Zucchini-Puffer mit einem erfrischenden Dip.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini, gerieben
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Ei, verquirlt
- 1/4 Tasse Mehl
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Öl zum Braten
- Für den Dip: 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Reibe die Zucchini und lege sie in ein Sieb. Bestreue sie mit 1/2 Teelöffel Salz und lasse sie 10 Minuten abtropfen. Drücke überschüssige Flüssigkeit aus den Zucchini.
- In einer Schüssel die abgetropften Zucchini mit dem Ei, Mehl, Petersilie, 1/4 Teelöffel Pfeffer und nach Belieben mehr Salz vermischen.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib löffelweise Zucchini-Mischung in die heiße Pfanne, forme sie zu Puffern und brate sie von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun und knusprig.
- Während die Puffer braten, bereite den Dip zu. Mische griechischen Joghurt, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
- Serviere die Zucchini-Puffer heiß mit dem Dip.
Notes
- Du kannst auch andere Kräuter wie Dill oder Schnittlauch verwenden.
- Für einen würzigeren Dip kannst du etwas scharfe Sauce hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Vorspeise
- Method: Braten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 3 Puffer mit Dip
- Calories: 150
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
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