Description
Ein Rezept für eine herzhafte Pizza mit Vollkornteig, zubereitet in einer gusseisernen Pfanne.
Ingredients
Scale
- 300 g Vollkornweizenmehl
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 150 g Tomatensauce
- 200 g geriebener Mozzarella
- Belag nach Wahl (z.B. Pilze, Paprika, Salami)
Instructions
- Mischen Sie Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu. Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist (etwa 5-7 Minuten).
- Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, bedecken Sie ihn und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 Stunde gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Heizen Sie den Backofen auf 220°C vor.
- Drücken Sie den aufgegangenen Teig in eine 25 cm große, ofenfeste Pfanne, sodass ein kleiner Rand entsteht.
- Verteilen Sie die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig.
- Streuen Sie den Käse darüber und verteilen Sie den gewählten Belag.
- Backen Sie die Pizza 15-20 Minuten, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
- Lassen Sie die Pizza vor dem Schneiden 5 Minuten abkühlen.
Notes
- Sie können eine Gusseisenpfanne für die besten Ergebnisse verwenden.
- Wenn Sie den Teig schneller gehen lassen möchten, stellen Sie die Schüssel in einen leicht vorgewärmten (aber ausgeschalteten) Ofen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 550
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 7
- Protein: 25
- Cholesterol: 30
Keywords: Vollkornpizza, Pfannenpizza, tiefer Boden, hausgemachte Pizza, vegetarisch