Description
Ein herzhaftes veganes Gericht mit Wildreis und Gemüse.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Wildreis
- 3 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Pilze, geschnitten
- 1/2 Tasse getrocknete Cranberrys
- 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel getrockneter Salbei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie den Wildreis in der Gemüsebrühe gemäß den Anweisungen auf der Packung. Lassen Sie ihn abtropfen und stellen Sie ihn beiseite.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie Zwiebel, Sellerie und Karotten hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten an, bis sie weich sind.
- Geben Sie den Knoblauch und die Pilze hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten, bis die Pilze gebräunt sind.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Mischen Sie den gekochten Wildreis, die Cranberrys, die Pekannüsse, Thymian und Salbei unter das Gemüse.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Servieren Sie die Füllung warm.
Notes
- Wenn Sie eine feuchtere Füllung bevorzugen, fügen Sie etwas mehr Gemüsebrühe hinzu.
- Sie können die Pekannüsse durch Walnüsse ersetzen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Beilage
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 310
- Sugar: 8
- Sodium: 350
- Fat: 12
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 10.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 6
- Protein: 9
- Cholesterol: 0
Keywords: Vegane Wildreis-Füllung, Wildreis, vegane Beilage, vegetarische Füllung, Cranberrys, Pekannüsse