Description
Eine einfache Zubereitung einer klassischen thailändischen Kokosmilchsuppe mit Huhn und Galgant.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust, in Scheiben geschnitten
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Stangen Zitronengras, leicht zerdrückt
- 5 cm Galgant (oder Ingwer), in Scheiben geschnitten
- 4 Kaffirlimettenblätter, zerzupft
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Zucker
- 150 g Champignons, halbiert
- 1 rote Chilischote, in Ringe geschnitten (optional)
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Bringen Sie die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen.
- Fügen Sie Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblätter hinzu. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
- Geben Sie die Hähnchenscheiben hinzu und kochen Sie sie, bis sie durchgegart sind (etwa 5-7 Minuten).
- Gießen Sie die Kokosmilch hinzu und erhitzen Sie die Suppe, ohne sie kochen zu lassen.
- Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie Fischsauce, Limettensaft und Zucker ein.
- Entfernen Sie vor dem Servieren das Zitronengras und die Galgantstücke.
- Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit Chiliringen und frischem Koriander.
Notes
- Wenn Sie keinen Galgant finden, verwenden Sie Ingwer, aber der Geschmack wird leicht anders sein.
- Passen Sie die Menge an Fischsauce und Limettensaft nach Ihrem Geschmack an.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 22
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 85
Keywords: Thai Hühnersuppe, Tom Kha Gai, Kokosmilchsuppe, asiatische Suppe, Hähnchen