Description
Ein herzhaftes, traditionelles Chili-Rezept ohne Bohnen, das auf Rindfleisch und Chili-Aromen basiert.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 2 große Zwiebeln, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Dosen (je 400g) gehackte Tomaten
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 4 EL Chilipulver
- 2 EL Kreuzkümmel
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 TL Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Brate das Rinderhackfleisch an, bis es braun ist. Lasse überschüssiges Fett ab.
- Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
- Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute, bis er duftet.
- Rühre Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und Cayennepfeffer ein. Koche die Gewürze unter Rühren für etwa eine Minute an.
- Gieße die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Bringe das Chili zum Köcheln. Reduziere die Hitze und lasse es zugedeckt mindestens 1,5 Stunden köcheln, besser 2 bis 3 Stunden, damit sich die Aromen entwickeln. Rühre gelegentlich um.
- Schmecke das Chili vor dem Servieren ab und passe die Würzung bei Bedarf an.
Notes
- Für eine intensivere Farbe kannst du einen Esslöffel dunkle Schokolade am Ende hinzufügen.
- Du kannst die Schärfe durch die Zugabe von frischen oder getrockneten Chilis nach deinem Geschmack anpassen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 120 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 5
- Protein: 40
- Cholesterol: 100
Keywords: Texas Chili, Chili con Carne, ohne Bohnen, Rindfleisch, herzhaft, scharf