Description
Ein einfaches Gratin mit Süßkartoffeln und Sahne.
Ingredients
Scale
- 1 kg Süßkartoffeln
- 300 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein.
- Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben (ca. 2-3 mm dick).
- Drücken Sie die Knoblauchzehen aus oder hacken Sie sie fein.
- Mischen Sie in einer Schüssel Sahne, Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss.
- Schichten Sie die Süßkartoffelscheiben abwechselnd mit der Sahnemischung in die vorbereitete Auflaufform. Drücken Sie die Schichten leicht an.
- Gießen Sie die restliche Sahnemischung über die Kartoffeln.
- Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem geriebenen Käse.
- Backen Sie das Gratin für 45 bis 55 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
- Lassen Sie das Gratin vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
Notes
- Für eine intensivere Knoblauchnote können Sie die Knoblauchzehen mit in die Sahne geben und diese kurz aufkochen lassen, bevor Sie sie verwenden.
- Sie können einen Teil der Sahne durch Crème fraîche ersetzen für eine cremigere Textur.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 15
- Sodium: 400
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 4
- Protein: 12
- Cholesterol: 100
Keywords: Süßkartoffel, Gratin, Auflauf, Sahne, Käse, vegetarisch