Description
Herzhafte Kohlrouladen sind ein klassisches Gericht, das mit einer Füllung aus Fleisch und Reis zubereitet und in einer würzigen Tomatensoße geschmort wird.
Ingredients
Scale
- 1 großer Weißkohlkopf
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 800 g gehackte Tomaten (Dose)
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
Instructions
- Den Strunk des Weißkohls entfernen und die Blätter vorsichtig ablösen. Die dicken Blattrippen abschneiden.
- In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, gekochten Reis, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer vermischen.
- Jedes Kohlblatt mit der Fleischmischung füllen und fest aufrollen.
- Die gefüllten Kohlrouladen in einen großen Topf oder Schmortopf schichten.
- Die gehackten Tomaten, Rinderbrühe, Tomatenmark und Lorbeerblatt darüber geben.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und mindestens 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Kohlrouladen zart sind und die Soße eingedickt ist.
Notes
- Falls die Kohlblätter zu steif sind, können Sie sie kurz in kochendem Wasser blanchieren, um sie biegsamer zu machen.
- Sie können auch eine Mischung aus Rind- und Schweinehackfleisch verwenden.
- Servieren Sie die Kohlrouladen mit der Soße.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Osteuropäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Kohlroulade
- Calories: ungefähr 300 kcal
- Sugar: ungefähr 8 g
- Sodium: ungefähr 600 mg
- Fat: ungefähr 15 g
- Saturated Fat: ungefähr 5 g
- Unsaturated Fat: ungefähr 10 g
- Trans Fat: ungefähr 0 g
- Carbohydrates: ungefähr 20 g
- Fiber: ungefähr 3 g
- Protein: ungefähr 20 g
- Cholesterol: ungefähr 70 mg
Keywords: Kohlrouladen, gefüllter Kohl, deftiges Gericht, Hausmannskost, Rinderhackfleisch, Reis