Description
Einfaches Rezept für klassische Erdbeer-Shortcakes mit frischen Beeren und Schlagsahne.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Butter, kalt und gewürfelt
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 120 ml Milch
- 500 g frische Erdbeeren
- 50 g Zucker (für die Erdbeeren)
- 250 ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker (für die Sahne)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Mischen Sie Mehl, 50 g Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
- Arbeiten Sie die kalte Butter mit den Fingerspitzen oder einem Gebäckschneider in die Mehlmischung ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- Gießen Sie die Milch hinzu und mischen Sie alles kurz, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht überkneten.
- Formen Sie den Teig zu einem Kreis von etwa 2 cm Dicke und schneiden Sie vier Shortcakes aus.
- Legen Sie die Shortcakes auf ein Backblech und backen Sie sie 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie abkühlen.
- Schneiden Sie die Erdbeeren und mischen Sie sie mit 50 g Zucker. Lassen Sie sie 15 Minuten ziehen.
- Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker steif.
- Schneiden Sie jeden Shortcake horizontal durch. Legen Sie die untere Hälfte auf einen Teller, bedecken Sie sie mit Erdbeeren und Sahne. Setzen Sie die obere Hälfte darauf und toppen Sie mit mehr Erdbeeren und Sahne.
Notes
- Sie können die Shortcakes auch mit einer Prise Zitronenschale verfeinern.
- Servieren Sie die Shortcakes sofort für die beste Textur.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Shortcake
- Calories: 450
- Sugar: 35
- Sodium: 250
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 7
- Cholesterol: 75
Keywords: Erdbeer-Shortcakes, Shortcakes, Erdbeeren, Sahne, einfaches Dessert