Description
Ein einfaches Rezept für eine herzhafte Quiche mit Spinat.
Ingredients
Scale
- 1 Fertiger Mürbeteig (ca. 26 cm Durchmesser)
- 300 g frischer oder gefrorener Spinat
- 150 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 3 Eier
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Falls Sie gefrorenen Spinat verwenden, tauen Sie ihn auf und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit gut aus. Frischen Spinat waschen und kurz blanchieren, dann abtropfen lassen und hacken.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den vorbereiteten Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- Den Mürbeteig in eine Quicheform legen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Spinatmischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- In einer Schüssel Sahne, Milch und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den geriebenen Käse unterrühren.
- Die Ei-Sahne-Mischung über den Spinat in die Form gießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen für etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und goldbraun ist.
- Nehmen Sie die Quiche aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Notes
- Sie können den Käse nach Wunsch variieren.
- Für eine leichtere Variante können Sie einen Teil der Sahne durch fettärmere Milch ersetzen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 15
- Cholesterol: 120
Keywords: Spinat, Quiche, herzhaft, Kuchen, Käse, Ei