Description
Ein feuriges spanisches Meeresfrüchtegericht, das Geschmack und Aroma vereint.
Ingredients
Scale
- 500g gemischte Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 400g gehackte Tomaten aus der Dose
- 100ml Weißwein
- 1 Teelöffel Paprikapulver (süß)
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (pimentón)
- 1/4 Teelöffel Chiliflocken (oder nach Geschmack)
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Die Meeresfrüchte gründlich waschen und abspülen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Paprikawürfel hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
- Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver und Chiliflocken einrühren und kurz mitbraten, bis es duftet.
- Gehackte Tomaten und Weißwein hinzufügen. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
- Die gemischten Meeresfrüchte in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zugedeckt ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Meeresfrüchte gar sind und sich öffnen (falls Muscheln verwendet werden). Nicht überkochen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Sie können auch andere Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder Fischstücke hinzufügen.
- Für eine mildere Variante die Chiliflocken weglassen oder reduzieren.
- Servieren Sie dieses Gericht mit Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Spanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: ca. 250 kcal
- Sugar: ca. 8g
- Sodium: ca. 500mg
- Fat: ca. 10g
- Saturated Fat: ca. 2g
- Unsaturated Fat: ca. 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ca. 15g
- Fiber: ca. 3g
- Protein: ca. 20g
- Cholesterol: ca. 100mg
Keywords: Meeresfrüchte, Spanisch, Scharf, Paprika, Tomaten, Wein