Description
Einfache Anleitung für weiche, salzige Brezelbissen zum Selbermachen.
Ingredients
Scale
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 500 g Weizenmehl
- 60 g Natron
- 2 Liter Wasser (zum Kochen)
- 2 Esslöffel grobes Salz (zum Bestreuen)
Instructions
- Lösen Sie die Hefe und den Zucker in dem lauwarmen Wasser auf. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl und Salz. Fügen Sie die Hefe-Wasser-Mischung hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist.
- Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 Stunde gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
- Kochen Sie das Natron in 2 Litern Wasser auf.
- Teilen Sie den aufgegangenen Teig in kleine Stücke und formen Sie diese zu kleinen Würfeln oder Rollen.
- Tauchen Sie jeden Teigling einzeln für 30 Sekunden in die Natronlauge. Nehmen Sie ihn heraus und legen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech.
- Bestreuen Sie die Bissen sofort mit grobem Salz.
- Backen Sie die Brezelbissen 10 bis 12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
- Sie können die Bissen mit geschmolzener Butter bestreichen, sobald sie aus dem Ofen kommen, um sie weicher zu machen.
- Servieren Sie die Bissen mit Senf oder Käsesauce.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 4 Bissen
- Calories: 250
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 0
Keywords: Brezelbissen, Soft Pretzel Bites, Laugengebäck, Snack, Hefeteig