Description
Herzhafte Brezel-Bomben gefüllt mit geräuchertem Rinderbrust und cremiger Bierkäsesauce.
Ingredients
Scale
- 500g Rinderbrust, geräuchert und gewürfelt
- 250g Mehl
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 150ml lauwarmes Wasser
- 100g Butter, geschmolzen
- 200g Cheddar-Käse, gerieben
- 100ml Bier
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 1 Ei, verquirlt
- Grobes Salz zum Bestreuen
Instructions
- Mischen Sie Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel.
- Geben Sie lauwarmes Wasser und geschmolzene Butter hinzu und kneten Sie zu einem glatten Teig.
- Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen.
- In der Zwischenzeit erhitzen Sie das Bier in einem Topf.
- Mischen Sie die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser und geben Sie sie zum Bier.
- Lassen Sie die Sauce eindicken und rühren Sie den geriebenen Cheddar ein, bis er geschmolzen ist.
- Schmecken Sie die Bierkäsesauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie ihn in Quadrate.
- Geben Sie in die Mitte jedes Quadrats etwas geräucherte Rinderbrust und Bierkäsesauce.
- Formen Sie den Teig zu Kugeln und verschließen Sie ihn gut.
- Legen Sie die Brezel-Bomben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Bestreichen Sie die Brezel-Bomben mit verquirltem Ei und bestreuen Sie sie mit grobem Salz.
- Backen Sie die Brezel-Bomben im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
- Servieren Sie die Brezel-Bomben warm.
- Sie können auch andere Käsesorten wie Gouda oder Gruyère verwenden.
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Jalapeño zur Käsesauce hinzufügen.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 15
- Cholesterol: 70
Keywords: Brezel, Bierkäse, Rinderbrust, Vorspeise, Snack, Partyfood