Description
Ein einfaches Rezept für herzhaften Rindereintopf, der langsam im Slow Cooker gart.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Karotten, in Stücke geschnitten
- 4 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, geschnitten
- 1 Liter Rinderbrühe
- 150 ml Rotwein (optional)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Speisestärke (zum Andicken)
- 2 EL kaltes Wasser (zum Andicken)
Instructions
- Bedecken Sie das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Fleisch portionsweise an, bis es von allen Seiten braun ist.
- Geben Sie das angebratene Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Kartoffeln und Sellerie in den Slow Cooker.
- Gießen Sie die Rinderbrühe und den Rotwein (falls verwendet) hinzu.
- Fügen Sie Tomatenmark, Thymian und das Lorbeerblatt hinzu. Rühren Sie alles gut um.
- Garen Sie den Eintopf auf niedriger Stufe für 8 Stunden oder auf hoher Stufe für 4 Stunden.
- Entfernen Sie das Lorbeerblatt.
- Mischen Sie die Speisestärke mit dem kalten Wasser in einer kleinen Schüssel. Rühren Sie diese Mischung in den Eintopf ein.
- Lassen Sie den Eintopf weitere 15-30 Minuten auf hoher Stufe kochen, bis die Sauce angedickt ist.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Notes
- Sie können anderes Wurzelgemüse wie Pastinaken hinzufügen.
- Für eine tiefere Geschmacksnote können Sie das Fleisch vor dem Garen leicht mehlen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 8 h
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Hausmannskost
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 550
- Fat: 20
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 6
- Protein: 38
- Cholesterol: 110
Keywords: Rindereintopf, Slow Cooker, Schmorgericht, Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten