Description
Ein herzhaftes Auflaufgericht mit Garnelen, Lauch und einer cremigen Sauce.
Ingredients
Scale
- 500g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Stangen Lauch, in dünne Ringe geschnitten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500ml Milch
- 100g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Cheddar)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Optional: Paniermehl zum Bestreuen
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Butter in einem Topf zerlassen und den Lauch darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten, bis er weich ist.
- Mehl über den Lauch streuen und gut verrühren. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren zugießen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Die Sauce aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Den Käse einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Garnelen unter die Sauce mischen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben. Optional mit Paniermehl bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und durchgewärmt ist.
Notes
- Sie können frische oder gefrorene Garnelen verwenden. Bei gefrorenen Garnelen sicherstellen, dass sie vollständig aufgetaut sind.
- Fügen Sie optional gehackte Petersilie oder Schnittlauch für zusätzliche Frische hinzu.
- Servieren Sie den Auflauf heiß mit Brot oder Salat.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: ca. 450 kcal
- Sugar: ca. 5g
- Sodium: ca. 500mg
- Fat: ca. 25g
- Saturated Fat: ca. 15g
- Unsaturated Fat: ca. 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ca. 20g
- Fiber: ca. 2g
- Protein: ca. 30g
- Cholesterol: ca. 200mg
Keywords: Garnelenauflauf, Lauchauflauf, cremige Sauce, Auflauf, Meeresfrüchte